日本人为什么喜欢荞麦面(日本人为什么爱吃荞面)

导语：为什么日本人都爱荞麦，4+2必知健康好处

荞麦面和乌龙面、拉面同样并列日本三大面食，荞麦茶更是日本餐厅、家家户户都爱喝的养生茶品，不过到底为什么日本人都这么爱荞麦？荞麦不仅富含特殊坚果香气，更是营养丰富的全谷类，营养师来帮你统整荞麦4＋2健康好处！

全谷膳食纤维含量高 增加饱足感、预防三高

并不是所有的谷类都算是「全榖」，未经加工还有完整谷皮、胚芽和胚乳，或是碾碎、磨粉等但仍保留与原本谷物相同比例的麸皮、胚芽、胚乳的话，才可以称做「全谷」。

全谷类的膳食纤维含量高，有以下几点好处：

1.可以延缓胃排空时间，增加饱足感，因此能够辅助控制进食量、减轻体重

2.增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘

3.拉长醣类消化吸收的时间，延缓血糖上升，维持血糖平稳

4.可以抓住胆酸同粪便排出，降低血清胆固醇

荞麦替代白米　4＋2健康好处

想增加全榖类的摄取，最简单的就是在天天都会吃的主食动点手脚！

外食尽量选择糙米饭、五谷饭替代白饭，在家煮饭也可以将部分白米替换成紫米、红豆、糙薏仁，或是夏天很受欢迎的荞麦，也是营养价值高的主食，除了含有丰富膳食纤维可以提供上述4大优点外，还有以下2健康好处：

1.维生素B1、B2含量比白米来得高（这里以蓬莱米做比较），是促进身体代谢产能不可或缺的营养素。

2.钾含量是白米的4倍多，有助于维持身体水分平衡，改善水肿症状且有助于稳定血压。

夏天到了可以吃荞麦面、喝荞麦茶，也不妨试试将荞麦粒入菜当作部分主食，轻松增加营养素摄取。

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