简单的甜品制作(简单甜品制作方法)
导语：甜品入行，现在介绍4款简单制作甜品
甜点入门，必须学会这4种简单甜点，喜欢可以收藏。
一、【烤吐司布丁】
烤吐司布丁
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
厚片吐司---1片
牛奶---150cc
蛋---1颗
砂糖---1大匙
●有的话
香草精---少许
☆做法步骤☆
[1]
将吐司切12等份方形。
[2]
其馀材料混合。
[3]
接著过滤混合好的蛋液。
[4]
找一个耐热容器（有深度的），将吐司边朝上塞进去排好。
※因为白色的部分比较容易焦。
[5]
蛋液淋在吐司上。
[6]
烤箱设定200-230度烤20分钟。
[7]
烤好后，撒上糖粉或蜂蜜即可享用。
[8]
很适合当作下午茶的点心，做起来简单又方便！
★小提示
只要是吐司，什么种类厚度都OK。 吐司请充分沾裹蛋液。加上利口酒增添香气更加美味。
二、【免烤箱｜提拉米苏做法】
免烤箱｜提拉米苏做法
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
奶油乳酪---100g
鲜奶油---100cc
砂糖---20g
可可粉---适量
●厎部
即溶咖啡粉---1大匙
热水---2-3大匙
饼干or奇福饼干---6-8片
☆做法步骤☆
[1]
首先将奶油乳酪与砂糖混合拌匀。
[2]
接著徐徐地倒入鲜奶油，搅拌均匀。
[3]
在袋中放入饼干打碎。
[4]
打碎后的饼干盛入容器底部。
[5]
接著混合热水与即溶咖啡。
[6]
倒入饼干中使其吸饱咖啡。
[7]
接著上方均匀涂上刚混合好的奶油。
[8]
最后上方撒上可可粉就完成。
[9]
美味好吃的下午茶点心，推荐你试试。
★小提示
如果家里刚好有薄荷的话，在蛋糕上点缀一下更可爱喔。
容器够深的话，我也很推荐做成两层，吃起来更有口感。
三、【欧式奶酪】
欧式奶酪
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
法国鲜奶油---100ml
牛奶---200ml
砂糖---1.5大匙
吉利丁---5g
水---30cc
●当季水果（例）
火龙果
白葡萄
蓝莓
☆做法步骤☆
[1]
吉利丁倒入水中泡软。
[2]
将法国鲜奶油、牛奶倒入锅中混合。
[3]
加入砂糖混合，接著开火加热至沸腾前一刻熄火。
[4]
接著加入泡软的吉利丁。
[5]
吉利丁在锅中搅拌溶解。
[6]
放凉一下，再倒入容器中。
[7]
放入冰箱冷藏1个小时以上。
[8]
将喜欢的当季水果切片或切丁。
[9]
从冰箱取出奶酪后加上水果装饰就完成。
★小提示
喜欢的话也可以加上香草精或莱姆酒香气更佳美味。
四、【电锅做浓郁的日式焦糖布丁】
日式焦糖布丁
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
●焦糖酱
细白糖---50g
水---1茶匙
热水---1大匙
●布丁身体
牛奶---300ml
细白糖---55g
蛋（中颗）---2颗
蛋黄---1颗
香草精---少许
☆做法步骤☆
[1]
准备好材料。
[2]
首先来做焦糖的部分。在锅中放入细白糖及水，开中火，用刮棒搅拌。加热中会慢慢变成褐色。
[3]
开始起泡后，会飘出烟及焦糖香后，熄火，加入一茶匙滚水。
（注意焦糖会喷喔！建议用网子或盖子遮一下）
[4]
然后将煮好的焦糖放入容器中，先送入冰箱冷藏定型。
[5]
接著做布丁的身体。
先在锅中放入牛奶及细白糖，开中火一边煮一边搅拌，在沸腾的前一个瞬间熄火。
[6]
在盆中加入2颗蛋及1颗蛋黄及香草精，接著搅拌。（大略搅拌就好，拌得太仔细之后布丁中心会产生比较多泡泡）
再来分次加入步骤5的温牛奶，不断搅拌。最后加入香草精，搅拌混合。
＊如果直接将温牛奶一次放入，就会造成盆中的蛋变成固态，一定要慢慢的一边搅拌一边加入喔！
[7]
将搅拌好的放在滤网下过筛。
（可省略，但是有做的话吃起来比较绵密。）
[8]
将布丁身体的部分放入刚刚冷藏焦糖的容器中，放入耐热容器中，一个一个盖上铝箔纸。
[9]
在电锅中放入蒸盘，加入1.5-2杯水，放入布丁。
（我的是6人份的小锅1.5杯水，10人份的话可以将水量往上调整。）
＊ 火力太强的话，是造成布丁有「孔洞」的原因。小诀窍是，利用小火加热后，才能做出绵密细致的布丁喔！
[10]
在锅缘放上两支长筷，放上盖子开始蒸煮。
（没有长筷也可以将盖子斜盖上，留缝即可，此目的是为了不要让锅内温度过高。很重要喔！）
[11]
做好的布丁放凉后，送入冰箱冷藏2-3小时。
[12]
取出布丁在杯缘用牙籤或刀子插进去，使空气进入杯缘，接著倒扣就完成。
（如果你担心中间没有熟，可以用牙籤插一下做确认。）
[13]
找一个可爱的容器盛盘，就好像洋食店的美味布丁，推荐你试试。
★小提示
根据加热前布丁的温度、布丁容器，都可能影响加热后的布丁型态，如果蒸完后，都还没凝固的话，再开一次加热，然后小心注意布丁的变化喔！
总结:喜欢可以多关注，我们会定期分享美食食谱。
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