东北地方小吃大全(东北热门小吃)

导语：东北地道小吃，软嫩爽滑味道鲜，吃一口就爱上它，不妨来尝尝鲜！

今天跟大家分享的是一道东北小吃，非常具有东北特色，如果您来东北旅游，这道东北风味的小吃是必不可少的，必须要尝一下它独特的口味！在东北提到馇子没有不知道的，馇子有多种做法，可以炒、焖、烩、煮、卤，最大的特点就是口感鲜嫩爽滑，味道清香，吃一口就会爱上它！

首先跟大家介绍一下什么是馇子，它又叫馇条，最早是满族人发明的，是用玉米面加工的圆形面条，实际就是玉米面条。它是发酵的玉米淀粉面制成的一种面条，不同于一般的面条，有着特殊的加工方法。

馇子的制作方法是将玉米发酵磨成水面后，再经沉淀，上层为淀粉，下层则为馇子面渣取粉，用手工或模具挤压成条状，直接下到热水锅里煮熟，然后捞出晾凉，真空包装而成。

今天分享的这道小吃，叫炒馇子，就是加入您喜欢的配料和调味料，将馇子炒至入味，不同于一般的炒面，它口感软嫩细腻，味道清香，一起来看下它的做法！

【食材】1-2人份

馇子1袋（500克），韭菜1小把，鲜虾6只，生抽，盐，姜，食用油

【制作】

1、准备1斤装的馇子1袋，一般都是真空包装的，所以有些粘连，这是正常现象。

2、准备1小把韭菜摘洗干净，鲜虾洗净，备用。

3、韭菜切寸段，鲜虾去头去壳去虾线，切少许姜丝备用。

4、锅里添适量清水，烧沸后将馇子开袋，直接下沸水中煮2-3分钟即可，因为馇子本身就是熟的，不必煮时间太长了，馇子下锅不用搅拌，遇热自然就分开了。

5、将煮好的馇子过一遍凉水，防止炒的时候粘连，影响口感。

6、过水之后的馇子捞出沥干，不必沥得太干，可以留一点水分，一会下锅炒的时候不会粘锅。

7、锅烧热后，放入适量食用油，放入切好的姜丝下锅爆香，放入虾仁翻炒至变色打卷，炒出虾油。

8、放入已经准备好的馇子，翻炒均匀。

9、根据个人口味，放入适量生抽调味提鲜，翻炒均匀。

10、放入适量盐调味，翻炒均匀。

11、最后放入韭菜翻炒片刻。

12、炒至韭菜断生即可出锅。

13、美味的虾仁韭菜炒馇子就做好了，装盘享用吧！

【小贴士】

1、馇子本身是熟的，沸水下锅烫2-3分钟即可，烫过的馇子在炒之前要用冷水过一遍，这样炒的时候才不会粘到一吃。

2、馇子实际也叫玉米面条，味道清香，口感润滑细腻，虽是东北特产，一般在网上是可以买到的。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小悦创作整理编辑！