日式火焰海螺做法(火焰海螺的火怎么弄的)

导语：火焰海螺、机煮鲍鱼、秘制花螺，宁波日料餐厅贝壳类最棒的餐厅

月湖 ▪ 继上海新荟广场之后又一自有运营“新荟”系列的项目品牌，“新荟”二字，“新”为全新，新颖之意；“荟”为荟萃和汇集的意思，与阿拉宁波最具文化底蕴的城市公园—月湖 face-to-face ，行走其间能感受到新旧物件、古今文化和谐碰撞的效果。

在月湖▪新荟天地西南角，是广济街、镇明路这两条富有历史积淀的道路的交汇处，新近低调的出现了一家自创品牌的日料餐厅----古京臻致料理

臻致者，完美无瑕也。

餐厅敢用此二字，足见其对于自家菜品和服务的百分百自信！

经过大道至简的餐厅门头，入内，豁然开朗，环视全场，颇显大气，桌面多选用我喜欢的暗红色调，吧台位、散席、包厢隔断私密，互不干扰，从软装到绿植，再至饰品，中日风混搭明显。

餐厅目前的单人日料自助时间是：11:00-14:00,17：00-21：30，价格有298元和398元两种，区别在于，398元无限制，而298元海胆和牡丹虾每人限点一只，且不包含新西兰海鳌虾/碳烤和牛牛小排/大综合刺身拼盘，当然，胃口小的小伙伴也可以选择单点菜品就餐。

餐厅的菜品给我第一印象是贝壳螺类菜品的色香味上乘，如：

秘制花螺，螺肉紧实，腌制入味，很有咬头。

火焰海螺, 小螺号，嘀嘀嘀吹，螺肉烧起来，火焰舞动，吸睛无数，螺肉脆劲十足。

机煮鲍鱼，鲍鱼名鱼非鱼，经过腌制、白煮，色沉明显，深褐色肥厚的鲍身，有红色蟹籽和白色千岛酱点缀其上，透明冰块既有铺垫作用，又使鲍鱼肉入口后多了丝丝清凉惬意。

生牛肉薄切

炙烧鹅肝手握

海鲜牛油果色拉

大综合刺身拼盘，两个男服务生抬上来的菜品，一路行来，回头率杠杠的。新西兰海鳌虾、牡丹虾、甜虾、海胆、金枪鱼、三文鱼、赤贝、北极贝等等，气质逼人，新鲜的品质带来的一流口感。

碳烤羊排，锡纸包裹羊排骨，便于手抓嘴咬，羊排肥瘦适宜，口感松软，几无膻味。

综合寿司

明虾天妇罗

海鲜炒饭

铁板牛舌，洋葱和黑胡椒酱汁很好的掩盖掉了铁板炙烤所带来的烟火味，牛舌厚实而松嫩，嚼而多汁，回味余香。

碳烤蒲烧鳗，在日料届有句老话：“串打ち三年、裂き八年、焼き一生”，可见烤鳗是最为考验厨师功力的一道菜品，烤鳗也是我每去一家日料餐厅必点的菜品。餐厅的烤鳗块头显得很膘肥，但受热均匀，特有的脂香与焦香互相渗透贯通，略干却又轻盈的口感带给我美妙享受。

芝士焗蟹宝

烤青花鱼

珍味三拼

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