煮鸡蛋加点盐好不好(煮鸡蛋加盐是什么原理)

导语：开早餐店20年老板说：煮鸡蛋加盐就错了，加点它，壳“一碰就掉”

很多人早餐都喜欢吃一个水煮蛋，喝一杯牛奶，既简单省时，又营养丰富。但很多朋友跟小编反映，水煮鸡蛋隔三差五总要遇到不好剥壳的鸡蛋，费劲吧啦好不容易把鸡蛋壳剥下来，鸡蛋直接小了一圈，鸡蛋壳上粘了很多，不但浪费，而且还影响食欲和心情。小编今天给大家支招了， 开早餐店20年的老板说：煮鸡蛋加盐就错了，加点它，壳“一碰就掉”。首先，把鸡蛋清洗干净，然后先把鸡蛋泡在冷水中，大概泡5分钟左右，然后加点醋，小火慢慢的煮5分钟，关火后让鸡蛋在锅里闷10分钟左右。

水煮蛋

By 杰米

配料：

鸡蛋 2个、黄瓜 一根、沙拉酱 适量

烹饪步骤：

1.水煮蛋

2.青瓜去皮刨薄片

3.将青瓜一片片卷起来，中间加上沙拉酱

4.鸡蛋切两遍摆盘

烹饪小贴士：

1、小妙招：首先，把鸡蛋清洗干净，然后先把鸡蛋泡在冷水中，大概泡5分钟左右，然后加点醋，小火慢慢的煮5分钟，关火后让鸡蛋在锅里闷10分钟左右。

2、营养：每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，对增进神经系统的功能大有裨益。

大家平时吃鸡蛋多吗？

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