天热了少吃肉多吃菜!这盘酱拌豆角钙含量多少(拌豆角用什么酱)

导语：天热了少吃肉多吃菜！这盘酱拌豆角、钙含量比牛肉高，一盘才2块

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前两天给分享了一款清蒸豆角，大家在留言区反应：看着不太好吃。其实，味道真的可以，口感脆脆的、非常清香，因为裹了面粉、颜色不那么翠绿，这应该是被卖相耽误了的一道清淡菜。

既然如此，今天再给大家分享一款酱汁豆角，青翠欲滴、好吃入味，卖相也很惹人食欲，下酒下饭都不错。而且豆角的钙含量很高，也是眼下最时令的新鲜蔬菜，天热的时候吃清爽可口，两块钱就能拌一盘，吃着比肉香。

【酱汁豆角】

1.首先，我们把豆角洗干净，切成7厘米左右的长段。

2.再切一点红椒丝，用来配色。

3.大蒜拍扁切成末，放入盆中，做凉拌菜蒜可以适当多一点，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，再加入辣椒红油10克，花椒油5克、芝麻酱15克搅拌均匀备用。

4.接着，我们把豆角焯一下水，焯水的时候可以放一点食盐和植物油，淡盐水能使煮出来的豆角颜色更加翠绿，植物油能锁住豆角中的营养不流失。水烧开以后=把豆角和红椒放入锅中煮2分钟，豆角煮熟、返青以后倒出来，速用凉水冲洗一下，以免豆角回软。

5.然后把控干水分的豆角摆放在盘中，均匀淋上调好的酱汁、美味即成。

有话说：

1.豆角焯水的时候加食盐和植物油，一是能保持豆角翠绿的色泽，二是能锁住豆角中的营养不流失；

2.豆角一定要煮熟再捞出，快速用凉水冲洗过凉，以免回软；

3.酱料可以多调一些，更加入味。

好了，这道脆嫩爽口的酱汁豆角就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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