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肉丸子烧汤的家常做法(肉丸子汤的家常做法大全家常窍门)
导语：奶奶今天给做的：肉丸子，肉汤，肉炒饭
材料：
主料：猪肉馅300克，姜末10克，葱末10克，鸡蛋1个，沙拉油，盐3克，鸡精粉4克，白砂糖5克，水，酱油，料酒，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法：
1、猪肉馅放入盆中，加入盐后搅拌。
2、然后加入鸡精粉、白砂糖，酱油，料酒，白胡椒粉及鸡蛋一起拌匀，再将适量的水，水要分多次放，且每次都是少放，一边加水一边搅拌至水分被肉吸收。
3、继续加入葱末、姜末及香油，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、锅热，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时撒上胡椒盐味道更佳。
猪肉丁炒饭材料：
猪肉片6片，洋葱1/2颗，蒜头4瓣，红萝卜8片，高丽菜，米2杯米，高汤适量，葱，酱油，米酒，胡椒粉少许，香油少许
做法：
1，洋葱、红萝卜、高丽菜均切小块，蒜切末，葱切碎(分葱白与葱绿)，猪肉片切小块备用。
2，米洗净沥干备用。
3，取炒锅，加少许油依续加入蒜末、葱白、洋葱及红萝卜炒香。
4，再放入猪肉、高丽菜及调味料拌炒均匀。
5，将米与炒料一同放入电子锅内锅中拌匀，再加入高汤拌匀后放入电子锅按下煮饭键即可。
6，煮好后拌入葱绿即完成。
番茄猪肉菠菜汤材料：
猪肉300g，菠菜250g，小蕃茄10颗，蛋1颗，盐1/2小匙，高汤500ml
做法：
1，肉切成片或丝，加入少许盐及米酒 。番茄切半备用。
2，鸡蛋打散备用
3，菠菜切成段
4，加入高汤中 一起煮到滚， 加入 肉片再煮到滚
5，加入菠菜煮滚，分散加入蛋液。待蛋液半凝固时熄火。
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