如何制作广式萝卜糕(广式萝卜糕的配方窍门)

吃广东菜，最爱的就是萝卜糕，各种吃法的萝卜糕都喜欢。第一次在广东吃过之后就爱不释口，一向自诩厨艺了得，只要食材齐备，我自己也能做出美味广式萝卜糕。

先准备材料：白萝卜；油；虾皮；香菇；腊肠；小葱；粘米粉；玉米粉；盐；白砂糖。

做法奉上：

1.将一根白萝卜用料理机打碎或自己切碎也可，放入锅中加水，煮10分钟，煮到锅中剩下200ml左右的水和萝卜丝时，将它们全部倒入一个大碗中，放凉。

2.中火热锅，倒一勺油，油烧开加入切好的小葱、虾皮、香菇、腊肠，炒5分钟。

3.将粘米粉、玉米粉、盐、白砂糖倒入盛有白萝卜的碗中搅拌均匀。再将刚才炒过的虾米、香菇和腊肠，倒进萝卜丝中继续搅拌后，静置15分钟。

4.将搅拌好的萝卜丝倒入平底的盘中，然后放入蒸锅，大火蒸50分钟。

5.蒸好后，取出盛萝卜糕的盘子，静置，放凉。然后用刮刀将它脱模，放在砧板上。

6.萝卜糕放凉切成大拇指的宽度的条。平底锅加一勺油，放入萝卜糕中低火两面煎至金黄。

貌似粤菜有道招牌是xo酱萝卜糕，煎好的萝卜糕沾各种酱料都OK的了，喜欢的话还可以配些蔬菜炒来吃，一切由你决定。反正萝卜糕味道好，怎么吃都好吃。我这个艺高人胆大的北方人，做出的萝卜糕吃起来也毫不逊色香港茶楼的味道，如果我再有一些正宗酱料的话。

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小媛创作整理编辑！