帝王蟹一蟹三吃做法大全(帝王蟹大餐)

导语：春节美食篇续记——帝王蟹宴：一蟹五吃

​国人的春节一定和美食挂钩，对于没有旅游安排的宅生活，“怎么吃？吃得好”是必不可少的主题。今天的主角就是帝王蟹——来自遥远的智利熟冻帝王蟹。​

真是庆幸现在的网购如此方便，不然足不出户怎么就能买到万里之外的海外美食啊！想想去年也买过，遗憾的是没怎么研究它的做法，只是一股脑的把一整只蒸熟了便大快朵颐。不过这样豪放的吃法有点违背了文艺吃货的美誉，于是就提前研究和琢磨如何吃出新鲜。那今天就来个一蟹几吃，做个帝王蟹宴。

首先是提前解冻，清洗，将蟹腿掰下，一部分部分做蒜蓉蒸蟹腿，一部分做香辣炒蟹腿。

一、清蒸帝王蟹身​

将洗干净的帝王蟹身切块码放到盘里，与蟹腿一起放入蒸锅里蒸几分钟就好，因为本身是熟的。如果喜欢蟹肉本身的那种鲜美，吃的时候可以不蘸汁。蟹壳要完整，留下等着蒸鸡蛋羹。

二、蒜蓉蒸蟹腿

​蟹腿的一面用剪刀剪开口，和蟹身一起放蒸锅里蒸，锅里记得放姜片。一颗大蒜切成蒜末，热锅放油，再将蒜末放入炒至金黄关火，放耗油和蒸鱼豉油调味，蒸熟的蟹身和蟹腿浇汁就可。​

三、香辣帝王蟹腿​

蟹腿剪成段，葱姜蒜切片，红辣椒绿辣椒各适量，锅加热倒入花生油油，爆炒葱姜蒜，放入辣椒和蟹腿，出锅前放耗油和美极鲜酱油即可！一盘美味的香辣帝王蟹腿就做好了，女儿对这种吃法赞不绝口。

四、蟹肉菌菇煲​​

金针菇、蟹腿菇、杏鲍菇适量提前用洗净用淡盐水泡一会儿，洗净切好，干香菇提前泡好，蟹肉备好，砂锅放少许橄榄油，煸炒各类菌菇，加开水、枸杞、蟹肉、甜玉米粒、盐少许，大火熬开小火慢炖半小时，一道色泽鲜艳、营养美味的蟹肉菌菇煲就做好了！

五、蟹壳鸡蛋羹​​

鸡蛋两个打散，放在蟹壳里面，芝士切丝撒在蛋液里，可以加一些蟹肉，少许盐和白糖，放入蒸锅里蒸个七八分钟就可以。

​​一蟹五吃，既能品到清蒸蟹肉的鲜美又能吃到香辣刺激的蟹腿，还有营养美味的鸡蛋羹和菌菇煲，再搭配一瓶上好的红酒，足够挑动你的味蕾。如此色香味俱全的帝王蟹宴绝对值得称赞和回味！而且更为关键的是对于又喜欢美食又担心发胖的美女朋友们大可放心的一饱口福。喜欢的朋友可以尝试，也可以创新更多不同的做法一起交流，将文艺吃货进行到底！

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