如何开好一个小店(如何开一家小店铺呢)

导语：如何开好一家小店？看看这位老板怎么说！

开店容易经营难，这句话不仅指各种大型餐饮店，同样适用各种小店，哪怕只是一个小小的早餐店。很多小店老板都觉得开的好就好开不好当教训，但其实这样的心理正是最最不可取的，那么如何开好一家店呢？下面一起来看看作为过来人的经验吧！

去年12月辞职后，小周一直在找项目开店创业。在对比了水果店和披萨店之后，他最终选择了包子店，由于自己不会，后来又选择了加盟品牌。

开店一段时间后，其中的酸甜苦辣真的是只有经历了才知道，生活不能像游戏一样存档重来，但是去回顾开店这段时间走过的弯路，分享出来能让大家少走一些弯路。

01好的店铺位置很多时候比产品重要

产品很重要，这是众所周知的，但是作为小吃，稳定的技术比产品口碑更重要。

口味儿有多重要，刚开始我们认为太重要了。味道好，顾客就来了，现在想想只要不难吃，口味儿远没有口碑重要，好的店铺位置比包子本身更重要。

02技术必须掌握在自己手里

你必须要掌握技术，除非是砸钱下去当翘脚的老板，把开店当纯粹的资本投资了。我们加盟的包子店虽然不用调价，但是包包子也是要时间才能练出来的技术。

即使是自己不亲自生产，也必须懂技术，这样员工干的好坏才能一清二楚，不至于被蒙骗。

03怎样提高价格，消费者还不反感？

“做吃的，只要好吃。位置也不赖，销售慢慢就起来了”，之前我也这样认为。现在想想只对了一半。

包子店很难做，有人给我们提建议，就是把质量做好，提高价格，通过提高毛利提高盈利能力。

要提高的不仅仅是价格，而是支撑价格的一整套面向消费者的体系。提高价格是最终目的，最应该提升的是价格以外的东西。

比如产品品质，门店装修和卫生，服务意识等等，只有支撑的基础提高了，价格才能提高，否则，提高价格就是把消费者赶走。

心得分享

任何一个品类的生意都是可以升级的，因为消费者在分化，同是包子，有些人就喜欢贵一点的包子，你可以贵点，但是材料一定要好，味道一定要好，包装一定要干净卫生，这既是消费必然需要升级的底层逻辑。

开店首先做好自己，不要问顾客来了一次再也不来怎么办？顾客来一万次了，还没有用口味和品质留住顾客，恐怕这个店也该关门了，再开下去也没有意义了！

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