土豆10种做法易学(土豆方便的做法)

导语：土豆最简单的做法，0失败，孩子隔一天吃一次，吃着比肉还上瘾

土豆最简单的做法，0失败，孩子隔一天吃一次，吃着比肉还上瘾。这就是土豆杂菜饼。这个假期想必大家的厨艺都进步飞快，凉皮都做成功了么？今天的杂菜饼可以说简单易学，绝对零失败。土豆可以说是家家必备的菜，具有很高的营养价值含有蛋白质、矿物质磷、钙、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”的美誉。土豆的做法很多，炒土豆丝、炖土豆、凉拌土豆丝，怎么做都好吃。土豆杂菜饼中除了土豆，还加入了卷心菜、玉米、胡萝卜和青豆，口感丰富，营养全面，小朋友吃着停不下来。

土豆杂菜饼

By 眉记

配料：

土豆（中等大小） 3个、卷心菜叶 2张、玉米、胡萝卜丁、青豆 适量、洋葱（小） 半个、中筋面粉 约60克、精盐 5克、中筋面粉 约60克、糖 8克、黑胡椒粉 1/2小勺、鸡蛋 2个、牛奶（水） 适量、玉米油 约50克

烹饪步骤：

1.土豆洗净刨皮，切块蒸熟。

2.用压泥器或勺子压成泥。

3.卷心菜叶洗净切细丝，锅内放清水，加1小撮盐（配方外），2滴油烧开，下所有蔬菜焯水，捞起控干水分。

4.洋葱切丁洗净控水，锅内油烧热，爆香洋葱丁。

5.下杂菜煸炒。

6.倒入土豆泥中，加盐、糖、黑胡椒粉调味，用牛奶或水调节干湿程度，水量以土豆杂菜泥能成团即可。调味料的种类和用量仅供参考。

7.鸡蛋打散，面粉摊在平盘里，舀一勺杂菜土豆泥，手和勺子一起把土豆泥团成球。

8.放在面粉中滚一圈，使表面薄薄地沾一层粉。

9.放蛋液中滚一滚，沾满蛋液。

10.再放面粉中滚一下，裹上面粉，这一步面粉也可换成面包糠。

11.平底不沾锅倒油，小火烧热，把土豆团子放在锅中用沾了油的勺子背压平，也可用手指沾水拍平。

12.小火煎至两面金黄即可。

13.颜值差了点，可架不住好吃啊！

烹饪小贴士：

选购技巧1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

你喜欢吃炒土豆还是炖土豆呢？

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