如何炒鱿鱼(如何炒鱿鱼好吃又简单窍门)

导语：教你个炒鱿鱼的小诀窍，只需简单几刀鱿鱼就能变成花！味道鲜美不腥

鱿鱼简直是时尚吃货们的最爱，无论是走街串巷还是夜市大排档到处都是铁板鱿鱼、炸鱿鱼都超级的美味。不过很多人在家不做鱿鱼怕处理不好，家里也没有铁板不知道怎么来吃鱿鱼。今天就给爱吃鱿鱼的朋友带来一道漂亮的爆炒鱿鱼花，看到电视上的大厨们几刀就能把鱿鱼切成鱿鱼花，不仅好吃视觉上也好看。所以跟着学了起来其实没有那么难，只要多练几次你也能切出漂亮的鱿鱼花

这多了花卷的鱿鱼上餐桌，就是比没花卷的鱿鱼有食欲哈一上桌就被抢光了，鱿鱼营养价值很高是名贵的海产品。富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物，滋阴养胃还能够保护皮肤防止皮肤老化，能有效治疗贫血，下面就和大家分享这道爆炒鱿鱼的具体烹饪方法。

食材：鱿鱼1只 、大蒜2颗、葱3根、生抽一勺、黄酒一勺、蚝油一勺、水适量、胡萝卜

1. 食材大集合。

2. 鱿鱼先去掉膜，如此吃起来口感较佳。接着在肚子那面以斜刀+45度划刀。

3. 一样反过来以斜刀+45度划刀，尽量切深但不要画断。

4. 如此就会呈现漂亮的菱格纹；之后再切成适当大小块。

5. 接著将葱切段；个人习惯是葱白与葱绿相接处切一刀，将葱白与葱绿对齐对切。

6. 再对齐后对切就能切出漂亮整齐的葱段。

7. 胡萝卜、鱿鱼先焯水备用。一定要水滚后再放入，避免烫过久老掉。

8. 起油锅爆香蒜片及葱白，加入蚝油、生抽黄、酒及少许水。

9. 再将焯水好的鱿鱼和胡萝卜及葱绿放入快速翻炒就可起锅。

好吃的爆炒鱿鱼花就做好了，简简单单的食材与配料更能发挥出鱿鱼本身的鲜味，鱿鱼弹嫩可口，卷花的鱿鱼好看又好吃，喜欢吃辣的可以放些豆瓣酱和辣椒油一起炒，胡萝卜也可改成其他自己喜欢的蔬菜，简单又快速的一道小炒，每天都能做！

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