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啤酒废水处理现状(啤酒废水处理的特点及处理)

导语：科普丨啤酒废水、屠宰场废水、乳制品废水特点

一直跟着达泽环保小课堂学习的小伙伴们一定都了解污水处理的重要性，但是你知道不同的污水有其特殊性，需要对症下药吗？今天达泽环保就带大家学习下不同废水的特点。

啤酒废水特点

啤酒废水的来源、污染物类别、排放量

（1）废水来源

①啤酒罐装过程中的损失；

②清洗（回收酒瓶、发酵罐、调节罐、地板）废水；

③麦芽汁的滤除物和分离出的酵母泥或者酵母；

④罐底排出物等。

（2）污染物

由啤酒（灌内残液、瓶罐破损）、酵母、混杂颗粒（溢出物、硅藻土、硅藻类）引起的污染。

（3）废水排放量估计

①每生产100L啤酒产生 400～700L 废水，平均为500L，主要是在啤酒装瓶和装桶的过程中产生的；

②每生产100L啤酒产生400～800g BOD，这取决于厂内的啤酒废液产量和酵母回收水平；

③pH通常为碱性。

屠宰场废水特点

屠宰场废水的污染物取决因素、废水的估量，以及屠宰场废水的特点。

产业化屠宰场，还有内脏加工车间以及粪便排放造成的污染，其占比超过总污染物的50%。

这些污染物取决于∶

a. 血液回收率（BOD，150~200g/L，COD 300~400g/L，TKN 25g/L），在大型屠宰场，该回收率可达到 90%以上；

b.去除粪污的方法，水力去污法逐渐被淘汰；

c.内脏加工车间的规模；

d.辅助车间（肉类腌制、罐装）。

因此，现代屠宰场废水的排放量相对较少。在欧洲，这类废水量的估算值如下∶

a屠宰1kg 牛肉产生6~9L废水（每头牛重320～350kg）;

b.屠宰1kg猪肉产生5~1IL废水（每头猪重80～90kg）。

根据法国农业与环境工程研究院的调研，产业化屠宰场废水呈现的特点如下：

a.内脏加工车间产生的废水中的COD占整个屠宰场废水中COD总量的50%；

b.高浓度的悬浮固体中有时会含有难降解的纤维物质；

c.辅助车间（肉类腌制、罐装）的 BOD。负荷约为10-20gkg成品。

目前我国畜类屠宰企业的废水排放量平均水平为064m/头猪、12m/头牛。03m/头羊。禽类屠宰企业的平均废水量为2.75m³/百只。由于屠宰企业的生产一般是非连续性的，每日只有一批或两批生产，废水量在一天之内变化较大，最大时流量与最小时流量之比可能超过3∶1。我国屠宰废水的COD一般为1500-3500mg/L，BOD∶为500-100mg/L。氨氮浓度达50~200mg/L。

乳制品废水特点

乳制品废水的来源、排放量

（1）废水来源

①巴氏灭菌和装袋∶牛奶损耗、pH多变的稀释清洗水；

②奶醛酪制作和酪蛋白生产∶排放乳糖含量高但蛋白质含量低的乳清；

③黄油生产∶排放乳糖和蛋白质含量高但脂肪含量低的脱脂乳。

乳清和脱脂乳越来越多地成为需要额外处理的对象∶

①通过超滤回收蛋白质;

②通过电渗析软化废水并从乳清中回收乳糖，相应地减少这方面排放的污染物。

（2）废水排放量

废水排放量取决于循环利用程度（冷却和冷凝重复利用）∶每生产L牛奶产生1~6L 废水。

废水的浓度也取决于乳产品的种类特性和允许损失量。注意∶

①牛奶的COD/BOD，约为1.4，乳清的 COD/BOD.比值约为19；

②每生产100OL牛奶，将排放1～20g 的TKN；

③常规废水中 BOD。含量为700～1600mg/L；

④废水均化后，pH值趋于7.5～8.8之间。

上述三种废水的特点大家都了解了吗？只有知道污水的特性，才能对症下药，将污水达标处理喔。

好了，本期达泽环保科普小课堂就到这啦！我们下期继续学习新的知识！

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