麻油做菜大全(麻油菜谱)

导语：餐桌上最有人气的家常菜之入冬食补一一麻油腰花

小雪到了，来一道温补菜品扺抑寒冷吧，麻油腰花是我们闽南地区的月子餐之一，对产妇身体恢复起到关键的作用，当然，做为平日的我们，想吃就做，也不是什么难事。今日分享此方法，做出的腰花非常脆，非常嫩哦！

By K一小灶

用料猪腰 2个麻油 30g生姜 20g韭菜花 50g料酒 10g酱油 10g

做法步骤

1、食材合集。

2、猪腰去除内部白色筋膜，让老板帮忙处理好，浸泡于盐水半小时，去除血沫。

3、打格切成花刀，分切小条。

4、放开水中氽烫，加入料酒，烫10秒，无须等到水开，捞起来。

5、放入清水中，清洗2遍。

6、热锅倒入麻油，爆炒姜丝，下韭菜花翻炒，马上下入腰花，翻炒。

7、加入六月鲜10g轻盐特级原汁酱油及六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，呛锅。

8、非常美味的腰花，上桌啦。

小贴士

腰花浸泡一氽水一过冷水，可保持脆嫩口感又不腥，非常好用。 麻油补气，腰花补血，此道菜足予扺抑寒冷，非常棒！

猪腰的营养功效

1.猪腰子味甘咸、性平，入肾经

2.有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效

3.可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

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