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罗非鱼做酸菜鱼怎么做(罗非酸菜鱼怎么做好吃)
导语：“罗非鱼”做美味的“酸菜鱼”虽没有草鱼那么正宗，但是味道正宗
罗非鱼900克
酸菜200克
食盐6克
鸡精2克
蛋清1个
花椒8克
八角5克
桂皮1克
香叶1克
辣椒(红，尖，干)3克
蒜2瓣
鲍鱼汁2茶匙
香葱1小根
水适量
食用油适量
蒜泥适量
开始制作第一步、买好鱼。洗干净。开边，起骨头
第二步、把鱼骨头砍断，切鱼片。刀侧着切片。切大片。用少许盐抓一下。这样鱼肉会白
第三步、用盐抓了后清水洗干净。滴掉水分。下蛋清，盐
第四步、下鸡精（少放）
第五步、混合好，腌制20分钟左右
第六步、锅里烧油，下入香料，爆炒出香味
第七步、酸菜洗干净，切段待用
第八步、等香味出了，放入酸菜，炒香
第九步、炒好后，放入适量的水，鲍鱼汁。煮开。有酸菜味道扑鼻而来
第十步、下鱼骨头，鱼头煮
第十一步、煮约10分钟，有味道了
第十二步、把酸菜，鱼骨头捞起。可以试试汤的味道。如果淡。可以加入适量的盐
第十三步、汤滚的时候。放入鱼片
第十四步、煮约2-3分钟
第十五步、就可以装起来。放入蒜泥，葱花。锅内烧油。淋上蒜泥。就完成了
温馨提示鱼切片后用盐抓了。鱼肉会白，要用蛋清腌。会很滑。不要煮太久
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