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好吃简单的炒菜做法(炒的菜谱)

导语:别小看这菜,简单一炒,孩子天天吵着要吃,剩的汤汁都受欢迎

夏天葫芦的产量也是非常大的,很多人不太喜欢吃葫芦,是因为葫芦本身有一股非常独特的味道,而且不太容易入味,但是今天跟大家分享一个蒜蓉葫芦的做法,用蒜香味掩盖葫芦的味道,吃起来非常的好吃,而且做法相对来说比较简单的,做出来之后蒜香入味。那么接下来咱们就一起去看一下这道蒜蓉葫芦是怎么做的吧。

【蒜蓉葫芦】

【制作食材】葫芦

【调味料】生姜,小米椒,花椒,食用油,食用盐,鸡精,大蒜

【制作步骤】

1、首先咱们准备半个非常嫩的葫芦,然后再准备七八粒大蒜,一小块生姜,两根小米椒,一小撮花椒,适量的食用盐,食用油,鸡精。这些咱们制作蒜蓉葫芦的食材和调料已准备齐全了之后,就开始处理食材并烹饪。

2、将咱们准备好的半个嫩葫芦,把瓜瓤给它完整的把然后去掉,瓜瓤是不好吃的,挖出来的瓤也不要留着了,直接丢掉就可以了,葫芦不用去皮给它清洗干净。清洗干净之后先把葫芦切成长条,然后再切成薄一点的片,切完之后先放到一旁待用。

3、将咱们准备好的生姜,小米椒,大蒜取出来,生姜和大蒜去皮,小米要清洗干净,然后再把生姜和大蒜切成末,放到一个小碗中,再用小米椒斜刀切成段,放到一个小碗中待用。咱们所有用到的食材和配料都已经处理好了,那么咱们就开始烹饪了。

4、起锅烧油,加入的油要比平时炒菜用的量要多一点,等到锅内的油热了以后,咱们加入刚刚切好的姜蒜末,小米椒段,还有准备好的一小撮花椒炒出香味,炒出香味之后,咱们把切好的葫芦片放进去翻炒几下,将配料和葫芦片炒均匀之后,咱们加入适量的食用盐和鸡精调味,然后一直翻炒,翻炒到葫芦片中的水分出来,并且变到透明之后咱们关火,并将葫芦片装到一个盘中,一道非常美味的蒜蓉葫芦就这样做好了。

【小贴士】

1、在炒这个葫芦片的时候,要用大火快炒。

2、葫芦片要尽量切得薄一点,准备的大蒜要稍微多一点,如果喜欢吃辣的话就多准备几根小米椒,不太喜欢吃辣的话就少准备几根。

3、葫芦是一种非常有营养的食材,因为含有一些对胰蛋白酶有抑制作用的物质,所以能够起到降血糖的作用,除了降血糖作用,它还有清热利尿,除烦,止渴,润肺止咳,消肿散结的作用,非常适合免疫力低下,高血糖,癌症的患者吃。

4、咱们这一次准备的葫芦要准备那种非常嫩的。在选择葫芦的时候,要先用手在葫芦的表面摸一下,如果葫芦表面非常的圆润光滑,那么就是比较鲜嫩的葫芦,而且葫芦要选择那种比较坠手的,可以稍微掐一下葫芦的梗部,如果一掐就会变成绿色,并且就像有水流出来一样,那么就是非常鲜嫩的葫芦,这也是咱们需要用到的葫芦。

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