冬至吃饺子啥馅(冬至吃啥馅饺子的寓意)
导语：冬至吃饺子，别放过3种“福气”馅，好吃解馋，寓意发财好运来
后天就是冬至时节啦，冬至从古至今，都有一个传统习俗，那就是吃饺子。北方人在这几天，几乎都要吃饺子的，俗话说得好，“冬至不都端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至后越来越冷了，吃点饺子才安心。
冬至吃饺子，别随便去超市买一袋，煮煮就吃了，如果有时间的话，还是自己在家做更好。
今天给大家分享3种饺子馅，都是“福气”馅，人人都要吃，好吃又解馋，寓意发财好运来。
第一种：白菜猪肉馅白菜，又有“百财”之意，冬至这天包上一顿白菜猪肉馅的，不仅鲜香美味，而且还有着好寓意，寓意发财好运来。饺子又是元宝的形状，冬至这天吃上一顿，有着五谷丰登之意。
【白菜猪肉饺子】
配方：饺子皮、白菜、猪肉、花椒水、葱姜、盐、五香粉、生抽、蚝油、香油
1、猪肉剁成馅，将花椒水倒进去，充分搅打上劲，之后再把葱姜切末，倒入肉馅内，搅拌均匀。
2、盐、五香粉、生抽、蚝油也一起倒进去，完全搅拌均匀后，放到一旁备用。再把白菜洗净切一下，切碎之后不要用盐杀水，直接将香油倒进去，拌匀后倒入肉馅内，充分搅拌均匀后，拿饺子皮来包饺子即可。
第二种：芹菜牛肉馅芹菜，芹和“勤”同音，意思是勤劳、勤奋，这是中华民族的传统美德。牛肉又是冬天适合吃的滋补肉类，这两者搭配在一起，不仅味道香，而且寓意好，预示着来年能够福气满满、好运连连。
【芹菜牛肉饺子】
配方：芹菜、牛肉、花椒水、葱姜、生抽、老抽、蚝油、盐、香油
1、牛肉放入绞肉机，绞成肉馅后，加入花椒水充分搅打，直至完全上劲。之后再把切好的葱姜末倒进去，继续搅拌。
2、生抽、老抽、蚝油、盐，倒入到肉馅内，搅拌均匀就可以了。之后来处理芹菜，把芹菜洗净切成小丁，用香油拌一下，拌匀之后倒入到牛肉馅里，充分搅拌均匀后，包饺子、煮饺子就行了。
第三种：羊肉大葱馅羊肉，是冬季滋补佳品，大葱，葱和“聪”同音，这种馅料的饺子，更适合给孩子吃，吃了孩子更聪慧、更聪明，寄托着人们的美好祝愿。
【羊肉大葱饺子】
配方：羊肉、大葱、胡萝卜、花椒水、生抽、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉
1、羊肉切成小块，倒入绞肉机内，绞碎成肉末后盛出来，往里面倒入花椒水，完全拌匀之后，再来调味。
2、放适量的生抽、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉，调制均匀后备用。再准备一颗大葱，切成碎末，胡萝卜洗净后，切成碎末，把葱末、胡萝卜碎倒入到肉馅内，沿着顺时针拌匀，就可以了。
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