红烧羊皮满口胶原蛋白软糯q弹原来是什么味道(红烧羊皮的功效)

导语：红烧羊皮，满口胶原蛋白，软糯Q弹，原来是真的

这道菜第一次做，趁女朋友去上班，偷偷先自己做一遍！成功！

By 我是一名憨憨，爱吃小熊饼干

用料羊皮 100g生抽 4勺老抽 1勺白砂糖 1勺盐 半勺花椒 15粒葱 4段姜 4片料酒 5勺青椒 2根洋葱 半个豆皮 一把线椒 1根红椒 1根豆瓣酱 2勺

做法步骤

1、姜切片，葱切段，作焯水去腥备用。 另外葱姜蒜单独切碎爆炒备用。

2、水烧开，加入葱段姜片料酒，焯水后羊皮挑出。

3、切条备用。

4、青椒切片备用

5、洋葱切条备用

6、热锅冷油，加热至锅底泛白，油冒小泡。

7、加入葱段蒜末姜末爆炒出香，加入豆瓣酱2勺翻炒出红油。 然后加入切条的羊皮翻炒均匀，再加入生抽，酱油，料酒，白糖，盐，继续翻炒均匀。 加水没过羊皮，大火煮10-15分钟（留点汤汁就行）。 最后加入青椒，豆皮，洋葱，翻炒均匀后焖煮5-8分钟出锅！！！

小贴士

重点在焖煮吧，喜欢吃软些的，焖的时间可以更长些。 然后这次做的羊皮还是带了点羊油，有点膻气，加多了一点料酒跟葱姜，成品口感很不错！！ 最后出锅时喜欢香菜的加些香菜，不喜欢香菜的可以切些小葱，点缀下不戳！！

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