梅肉的家常做法(梅肉的吃法)

导语：大厨教你做非常好吃的“梅肉”简单又下酒

大家好，我是美食哥，云龍，今天给大家分享一款美食《猪梅花肉》喜欢的可以关注我每天都给大家分享，健康、养生、美食、谢谢。

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据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。（梅花肉市场有售）

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清炸小梅肉

原料:

梅花肉500克,油1500克(约耗100克),一品鲜酱油10克,麻辣鲜25克。

制法:

步骤1

肉改成条,用酱油料酒腌制10分钟。

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步骤2

锅坐油,烧至七成热,下肉过油炸一下捞出，待油温升高时再放入油内炸制（看炸制情况一般炸2一3次）炸熟呈火红色捞出装盘即成。(吃食带麻辣鲜蘸食)

操作关键:

一定要掌握好炸的油温,每次油温要到六七

成热以上。

特点:清香无汁,越嚼越香,余味无尽。

基本材料 猪里脊300克。油、酱油、味精、绍酒、花椒盐。

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