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好吃葱油饼做法(好吃的葱油饼怎么做)

导语:夏天早餐我家常吃葱油饼,教你简单做,不发面,轻松解决全家早餐

导语:夏天早餐我家常吃葱油饼,教你简单做,不发面,轻松解决全家早餐

面食的可塑性是非常之强大的,可以经过烹饪做成各种各样美味的食物,可简单可复杂,人们可以完全按照自己的喜好来做,包子、馒头、饼、饺子等都是非常经典的面食吃法,面食不仅是可以做成早餐,同样也可以当做主食吃,而对于北方人来说,便是可以将面食做成各种各样的饼,葱花饼、烙饼、鸡蛋饼等等,尤其是葱油饼,是北方地区非常有特色的小吃,是以面粉为主,搭配葱花,经过烙制而成,这样做的葱油饼深受大众的喜欢。

很多人都会选择在早餐店买葱油饼吃,原因便是自己做不出那么柔软的口感,或者是放凉了容易发硬,其实想要解决这些问题,也并不是很难,早餐店老板为什么做的好吃呢?俗话说“熟能生巧”,做得多了,自然也就会抓住其中的技巧,从而做出好吃的葱油饼,下面我便将葱油饼的做法详细分享给大家,学会后家人再也不用排队买,在这款葱油饼中,我是选用杂粮面来做,吃起来也更加的健康,接下来我们一起学习。

杂粮葱油饼的做法:

备用食材:荞麦面50克,黄豆面50克,小米面50克,面粉150克,酵母3克,油30克,盐3克,葱花100克,五香粉10克,香油10克;

制作过程:第一步,首先将香葱清洗干净后,切成碎末,锅中添上油,待油烧热后,淋入在葱花中;

第二步,加上盐、五香粉和香油,搅拌均匀,成为葱油,腌制一会用;

第三步,一个和面盆中,加上荞麦面、黄豆面、小米面和面粉,加上适量的酵母,揉成软硬适中的面团,醒20分钟;

第四步,时间差不多后,将面团分成2等份,擀成薄薄的圆饼皮,在上面均匀涂抹一层葱花油;

第五步,然后用刀在饼上切一刀,从一边开始卷成长条状,边边处捏严实,卷好后,按扁;

第六步,再将面团用擀面杖擀薄,这次就是正常的饼的厚度即可,不用太薄;

第七步,平底锅准备到位,加上少许的油,将饼胚放入,开始烙,烙至两面皆变金黄的时候,即可盛出。

烹饪小技巧:1、夏天我家早餐就常吃葱油饼,那么怎样才能做出北方特色的葱油饼呢?早餐店老板教你简单做,记住3点,酥香软,特好吃,第一,切好的葱花,一定是要提前淋上热油,加上调味料腌制一会,这样吃起来才会更加的有味;第二,注意揉的面团软硬程度适中即可,不要过硬或者是过软,否则都会影响柔软度。

2、第三,涂抹好葱花油后,需要按照第五步认真去做后续的操作,这样做的饼才会有层次,烙好后更加的香酥。这样做的饼葱香浓郁,口感甚好,这款葱油饼,不用发面,让你在早上轻松解决全家的早餐。

早餐对于我们来说是非常重要的,大家一定不能不吃早餐,非常欢迎大家收藏学着做葱油饼!

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