鸡蛋十种早餐(鸡蛋的家常做法有哪些窍门)
导语:鸡蛋的家常做法有哪些?
鸡蛋,是我们日常生活中常见的补品之一。其含有丰富的蛋白质,且蛋白质又是人体中不可缺少的一种元素,可使人体机能得到提升,从而预防疾病产生,因此,也是很多人都会选择的一种食物。蛋类具有补充人体微量元素补钙的功效,蛋类中的蛋白质、铁、钾、钠、磷等元素含量较高,能增强抵抗力,减少发生某些疾病,每日食用蛋类还能使皮肤光滑细嫩。
第一种做法:蒜苔炒鸡蛋
食材准备:蒜苔,鸡蛋,葱花、胡椒粉、盐各适量
蒜苔炒鸡蛋的做法:
第一步:炒锅烧热后倒入适量油,先下一半葱花炒出香味,随后倒入蛋液炒熟盛出。
第二步:用锅里的余油把花椒粒和另一半葱花炒香,铲出来扔掉。
第三步:下蒜苔大火煸炒30秒,加盐和蒸油豉油炒匀,再倒入鸡蛋炒匀出锅。
第二种做法:番茄西兰花炒鸡蛋
食材准备:西兰花,鸡蛋,西红柿,姜蒜末、胡椒粉、盐各适量
番茄西兰花炒鸡蛋的做法:
第一步:锅里油热后先倒入蛋液炒熟,盛出待用。
第二步:原锅重入油把姜蒜末爆香,下番茄丁翻炒均匀,倒入西兰花和炒好的鸡蛋。
第三步:快速翻炒均匀后下盐调味,出锅。
第三种做法:火腿炒鸡蛋
食材准备:火腿,鸡蛋,小葱,盐适量。
火腿炒鸡蛋的做法:
第一步:火腿切末,鸡蛋打散,小葱切末,然后再把盐、火腿末和小葱末放入蛋液中搅匀。
第二步:起炒锅,下油烧热后倒入蛋液炒熟就可以起锅了。
第三步:炒鸡蛋的时候加少许醋能掩盖鸡蛋的腥味,特别是用青椒作为配菜的时候,加少许醋能让青椒的味道更好吃。
第四步:能掩盖鸡蛋腥味的调味料也有很多,比如在蛋液中加少许料酒也非常不错,不介意这种腥味的朋友也可以不加醋或料酒。
第五步:青椒等配菜可以不用,也可以换成西红柿或黄瓜等其它的配菜,从而做出更多不同风味的火腿炒鸡蛋。
第六步:因为火腿中本身就是含有盐分的,所以做火腿炒鸡蛋一定要谨慎加盐,口味较淡的朋友甚至可以不加盐。
第四种做法:洋葱炒鸡蛋
食材准备:洋葱、鸡蛋,油、盐、胡椒粉、鸡精、糖
洋葱炒鸡蛋的做法:
第一步:洋葱切细条,鸡蛋磕进碗里,滴几滴酒进去,加盐搅打均匀;
第二步:热油锅,倒进洋葱煸炒出香味;
第三步:把洋葱拔到一边,倒入鸡蛋液;
第四步:翻炒至蛋液全部凝固,加入适量生抽,翻炒均匀即可;
第五步:装碟,撒点葱花更香。
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