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家庭版豆腐脑制作方法(家庭版豆腐脑的制作过程)

导语:必须学会的家庭版豆腐脑

家庭版豆腐脑制作方法(家庭版豆腐脑的制作过程)

在家做早餐

---家庭版豆腐脑

大家好,很高兴今天给大家奉献一款家庭版豆腐脑的做法。

第一步。泡黄豆

睡觉前泡发黄豆一般就是半碗吧,加满水。经过一夜的泡发,黄豆充分吸收水分,泡发至一碗。

第二步。打磨

加水到1000-1300毫升即可,内胆有刻度,我家打豆浆用的是苏泊尔豆浆机。有加热功能,打磨好了就是熟的豆浆,不用在加热直接用滤网过滤豆渣,比较方便,出浆率高。过滤出来的豆渣可以做成早餐饼哦【下次详细介绍】。

第三步,做豆腐脑

豆浆打磨成功以后就是如何把豆浆做成豆腐脑,在莫宝买的豆腐脑内脂,不做过多赘述,很多人试做几次才成功,把豆腐王内脂加温水花开,注意哦,一定要温水,不能太热,也不能太凉,因为水温会影响豆腐脑的成型,很关键的。

一切准备就绪,把豆浆和花开的内脂一起倒入干净容器中,保温静止15分钟。如果家里有保温的饭盒可以直接放在保温的饭盒里,如果家里没有保温饭盒,我教给大家一个简单的办法,把炒菜锅里加温水,这个温水温度要高,刚烧开的也可以哦,经验之谈,然后把盛豆浆的容器放入锅中,盖上盖子,静止15分钟,时间长一点没关系,但不能低于15分钟,好吃可口的家庭版豆腐脑就好了,完全可以和饭店的豆腐脑媲美。不妨大家可以试试哦。

第四步,卤

喜欢吃甜的可以直接加白糖。不喜欢甜的可以加卤,我的卤很简单,超市买的韭菜花酱,豆腐脑配韭菜花酱那可以绝配哦,百吃不厌。喜欢辣的朋友也可以加点辣椒酱,夏季自己做的辣椒酱吃完了,最近忙也没时间做,也是超市买的哦,早餐嘛,方便快捷。

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