家庭版豆腐脑制作方法(家庭版豆腐脑的制作过程)

导语：必须学会的家庭版豆腐脑

在家做早餐

---家庭版豆腐脑

大家好，很高兴今天给大家奉献一款家庭版豆腐脑的做法。

第一步。泡黄豆

睡觉前泡发黄豆一般就是半碗吧，加满水。经过一夜的泡发，黄豆充分吸收水分，泡发至一碗。

第二步。打磨

加水到1000-1300毫升即可，内胆有刻度，我家打豆浆用的是苏泊尔豆浆机。有加热功能，打磨好了就是熟的豆浆，不用在加热直接用滤网过滤豆渣，比较方便，出浆率高。过滤出来的豆渣可以做成早餐饼哦【下次详细介绍】。

第三步，做豆腐脑

豆浆打磨成功以后就是如何把豆浆做成豆腐脑，在莫宝买的豆腐脑内脂，不做过多赘述，很多人试做几次才成功，把豆腐王内脂加温水花开，注意哦，一定要温水，不能太热，也不能太凉，因为水温会影响豆腐脑的成型，很关键的。

一切准备就绪，把豆浆和花开的内脂一起倒入干净容器中，保温静止15分钟。如果家里有保温的饭盒可以直接放在保温的饭盒里，如果家里没有保温饭盒，我教给大家一个简单的办法，把炒菜锅里加温水，这个温水温度要高，刚烧开的也可以哦，经验之谈，然后把盛豆浆的容器放入锅中，盖上盖子，静止15分钟，时间长一点没关系，但不能低于15分钟，好吃可口的家庭版豆腐脑就好了，完全可以和饭店的豆腐脑媲美。不妨大家可以试试哦。

第四步，卤

喜欢吃甜的可以直接加白糖。不喜欢甜的可以加卤，我的卤很简单，超市买的韭菜花酱，豆腐脑配韭菜花酱那可以绝配哦，百吃不厌。喜欢辣的朋友也可以加点辣椒酱，夏季自己做的辣椒酱吃完了，最近忙也没时间做，也是超市买的哦，早餐嘛，方便快捷。

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