导语：鸭肠 鸭血也能做出不一样的味道 麻辣鲜香 在家吃的干净放心

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，今天我来做一道不一样的。看完我的一顿操作，似乎又不像是毛血旺，更像是乱炖，关键是味道还不赖。

麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。

先来份我的配料表，似乎挺多杂七杂八的，可以按自己喜欢吃的适当增减一些都不要紧的，咱要的是那味。。。。

步骤简单粗暴，好学好做！

1.烧水，不要烧开，下水新鲜鸭肠，加些盐，再倒在水盆里加些生粉，可劲搅拌，去除异味洗净，注意鸭肠内有疙瘩的地方也摘除干净，咱是给自家人吃的，好吃还得干净卫生。

2.鸭肫及其他配菜都洗净切好备用。

3.起锅烧油，下入大蒜片爆香，有肥肉的可以放一些，更香。

4.下入鸭肫，鸭肠，鸭心爆炒，这时有些汤汁会出来，先要炒干再加调料调味

5.爆干原始的汤汁以后，再加生抽 盐 蚝油调味，盖锅盖焖烧一会

6.开盖加入适量的水，再放入豆芽，豆腐等配菜大火烧开，五至十分钟左右。

7.准备火锅底料先小火化开，再大火爆香

8.将爆香的火锅底料浇入汤菜(原先烧开的鸭肠鸭肫的那个锅)中，再烧一会准备出锅。

9.下适量鸡精调鲜，出锅。。。鲜香四溢

10.上个靓照 ，味道嘛你们知道的。。。

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