导语：一口电饭锅就能做的六道烤箱美食，快来学习一下

对普通的家庭来说，日常的各种吃食一般用不到烤箱，所以厨房也就一直没有配备烤箱，那么在这个时候如果自己想吃一些好吃的美食的话，除了去外面店买之外也没有其他得更好的方式了，今天就分享六道电饭煲美食的做法，不需要用到烤箱也能制作，只需要一个家家户户都有的电饭煲！六种不同做法，满足吃货们的愿望~一个电饭煲全搞定哦！快来学习一下吧~

第一道美食：烤红薯

一到天冷路边就吆喝着卖的烤红薯，每次路过都香到忍不住要买一个吃，自己做的干净卫生还香喷喷软糯焦香咬一口甜到流蜜！冬天必吃的美味！

【所需材料】

红薯四根（小个头的为宜）。

【制作步骤】

1.红薯表皮的泥刷干净。

2.为了熟得更透，用筷子在红薯上戳几个洞。

3.然后放进电饭煲整齐排开，为了有烤红薯的焦香，最好一排码开，不要层在一起。不需要放水

4.现在一些多功能电饭煲有“煲仔饭”的功能，如果没有，还可以选择“蛋糕”的功能，等到烤好跳到保温模式后，可以用筷子试一试红薯芯是否熟透~

5.这样烤出来的红薯，外皮焦香，内部水分蒸发，红薯比蒸煮出来的更加绵软香甜！

第二道美食：电饭煲面包

面包作为西式主食，有着诱人的甜香和柔软的口感，无论大人孩子都特别喜欢。不用烤箱，电饭煲也能做！

【所需材料】

高筋面粉250克，纯牛奶100克，鸡蛋1个，白糖25克，黄油20克，酵母3克，蔓越莓干适量，植物油适量

装饰：椰蓉适量，蛋黄液适量。

【制作步骤】

1.碗中磕一个鸡蛋，加入细砂糖，用筷子拌匀。

2.加入盐和纯牛奶，再次拌匀。牛奶也可以用清水代替。再加入酵母，搅拌均匀。

3.倒入高筋面粉当中，边倒边用筷子搅拌。拌至絮状后，开始手揉。

4.一直揉至面团表面光滑为止。每个牌子的面粉吸湿性不一样，要根据面团的状态，及时调整水量或者面粉量。

5.在案板上撒一层面粉防粘，像搓洗衣服一样，一手按住面团一边，一手用力来回揉搓。

6.揉约3分钟后，加入室温软化好的黄油。注意是软化不是融化，把黄油从冰箱取出后，放至用手指轻轻一按可以按压下去的状态，就是软化好了。

7.继续揉至面团出膜。整成面团

8.盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。

9.把发酵好的面团揉搓排气，分成九等份。

10.盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟左右，适应新的面筋结构。

11.松弛好后取一份面团，擀成牛舌状，在面上撒点蔓越莓干也可以葡萄干，什么的都没有的就忽略。

12.再卷起来。

13.电饭锅的锅胆内壁刷上薄油，方便脱模。

14.面团转圈排放，中间在放一团。盖上盖子进行二次发酵。

15.当发酵至2倍大左右时，就可以进行下一步了。注意中途不要反复开盖，以免影响发酵过程。天气热的话一般半小时左右就发酵好了。

16.刷上一层蛋液，会让表面更加金黄诱人。再撒上一层椰蓉

17.启动煮饭模式，煮约45分钟。注意面包在电饭煲煮的过程中千万别揭盖，否则会影响成品。另外，现在很多电饭煲都有蛋糕功能，如果没有的话就按煮饭键。

18.揭盖脱模，即可开吃~

第三道美食：自制经典酸奶

酸奶不用酸奶机也能制作，效果还棒棒哒~因为纯天然，保存不久，所以现做现吃！

【所需材料】

酸奶100克，纯牛奶1升，玻璃碗一个（最好是密封的）

【制作步骤】

1.把密封碗放锅里加热水煮一下，作用是消除其他菌类

2.把纯牛奶倒入锅里热一下，不要煮沸了，稍微热一下就好，作用同第一步。

3.把酸奶倒进牛奶中，搅拌，我是按1:10的比例做的，即1g菌粉或100g酸奶加入1000g牛奶中。做少的话可以等比减少，如50g酸奶加500g牛奶。

4.把搅拌好的奶倒进已经消毒的碗中，盖好盖子。

5.电饭锅加水烧至37-40度左右，摸下去温温的不烫手即可，太热可以凉一会，然后把碗放到锅里，底部可以加个碟子隔一下水。

6.4-6小时后打开电饭锅摸下水温，凉了就再加热一下，一般1分钟就热了要注意看好，别过热，然后断电再继续发酵，一般发酵6-12小时，酸奶种用12小时（一晚上的时间）

7.不要打开碗盖，从侧面观察如果酸奶已经凝结不流动，就是好了，然后放冰箱1小时钝化后就可以吃了，开盖后酸奶容易混合空气中的其他菌体，要尽快吃完，没开盖的可以放3-5天，因为无防腐剂，最好现做现吃。

第四道美食：电饭煲蛋糕

电饭煲做的蛋糕不上火，这应该是大部分人喜爱的原因，吃起来不比烤箱制作的差~

【所需材料】

玉米油90克，低筋面粉130克，鸡蛋6个，白糖50克，牛奶110克，盐1克。

【制作步骤】

1.用的烫面法，玉米油小火热一两分钟，把低粉全部倒入热油中，不用过筛，迅速搅拌均匀。

2.放入牛奶和蛋黄，搅拌均匀，可稍微浓稠点。

3.加盐，醋，分三次加糖打发蛋清，提起角略弯即可。千万不要打发太硬。

4.分三次把蛋黄液和蛋白霜混合，注意切拌手法。拌好的蛋糕液拉起成飘带状！

5.按蛋糕键先预热五分钟，倒入混合好的蛋糕糊。

6.在内胆上盖上锡纸，防止水蒸汽掉入。

7.一般蛋糕功能有五十分钟，再保温十到十五分钟，揭盖出锅倒扣，很惊喜，居然比烤箱版的漂亮，只是底部略黄但不焦，也不回缩，口感软绵细腻。（一定要选择蛋糕件哦）

第五道美食：蜜汁鸡腿

懒人版鸡腿的做法~超浓郁，超赞的！

【所需材料】

鸡腿四只，生抽适量，冰糖8颗，老抽一点，料酒一点，姜片三片，适量盐，适量耗油，大蒜两瓣，蜂蜜适量。

【制作步骤】

1.每个鸡腿切几刀，方便入味。

2.水里放两三片姜煮沸后放入鸡腿加几滴料酒煮一下，把血沫煮出来后鸡腿用冷水冲洗一下

3.调汁：生抽，老抽，橄榄油，耗油，几滴料酒，蜂蜜，冰糖，几片姜，蒜末全部放一起

4.把鸡腿放入调好的汁中抓匀腌制10到15分钟

5.放入电饭煲里按煮饭键，不要按快煮键，整个时间大概45分钟

6.中途20分钟上下翻一下，最后焖好后汤汁变得很粘稠，鸡腿也都上色了。

7.装盘开吃~

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第六道美食：电饭煲烧鸡

手撕着吃，超级美好，过瘾，跟烤箱烤的有的一拼~

【所需材料】鸡一只（放的进电饭煲的），盐10克，生姜10片，葱四根，生抽三勺，五香粉3勺，芝麻油2勺，老抽2勺。

【制作步骤】

1.盐五香粉均匀抹在鸡上面加葱和姜在鸡的底部。

2.表面放上姜和葱，淋上生抽和老抽，腌制一晚上。

3.再次按摩后，电饭煲底部抹上芝麻油，放入电饭煲后按煮饭模式。

4.第一次煮饭模式时间到以后，放入芝麻油，在放入葱，翻面继续按煮饭模式继续焗（芝麻油是增加香味。）

5.第二次煮饭模式停止后焖2小时后拿出来撒上芝麻，如果不想肉那么烂就提前拿出来。

6.焗的很香，肉熟透了这个时候手撕最方便。

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