蓝天白云蛋糕君

喵～

今天又给大家带来治愈系甜品啦～

超治愈的蓝天白云蛋糕天使卷哦～

松软好吃，还超级可爱

姐妹们，快和我一起做起来吧！

准备食材：

蛋清六个、牛奶100毫升、玉米油60毫升、低筋面粉65克、玉米淀粉20克、白砂糖10克、柠檬汁适量、香草精适量、盐1克

内馅儿：奶油200毫升、白砂糖15克

制作方法：

一、蛋白清分离备用

二、奶油和玉米油充分搅拌均匀

三、加入35克蛋清，香草精，盐充分搅拌均匀

四、筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉状，并分出一小部分面糊，剩余面糊加色素调成蓝色

五、蛋清中加几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋清打发至大弯钩状，分别和两份面糊搅拌均匀

六、烤盘桑铺上油纸，将白色面糊装进裱花袋，再在油纸上画粗白云形状，烤箱165度，预热五分钟，进入烤箱烤2分钟定型

七、取出定型好的白云，倒入蓝色面糊，震出气泡。送入烤箱，165度，烤15-20分钟，烤好取出。倒扣在油纸上晾凉并铺上一层油纸，防止蛋糕被风干

八、奶油加白砂糖打发，抹在蛋糕上卷起来，放入冰箱，冷藏2小时定型。

小TIPS：

一、蛋清中加柠檬汁或醋，可以去腥味

二、蓝色可以用可食用色素或者蝶豆花

写在最后：

做法不难，成功率很高哦

松软好吃配上奶油，简直绝配

姐妹们赶紧动手去试试看吧！

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