导语：真不愧是私房界的杠把子，光听名字都让人馋到流口水

锅巴佛手果雪花酥

大家好！我是烘焙帮帮主阿涛！

雪花酥这款风靡朋友圈、私房卖疯了的小零食，相信只要吃上一口，就会狠狠爱上它！难怪有不少的帮友，在尝试了阿涛的牛轧饼、牛轧糖以后，使劲的催促着我做雪花酥！

帮友们果然都是贤惠的代表，这牛肉牛轧糖才学会没多久，就想着学习雪花酥了，既然你们都提出了要求，阿涛岂有不满足愿望的道理！

常吃到的雪花酥都是加小奇福饼干，阿涛就要不走寻常路，来个锅巴佛手果雪花酥，锅巴的咸香加上佛手果干酸甜的滋味，相信一定会让你们的零食礼盒锦上添花！

材料

棉花糖 150g

黄油 50g

水饴 15g

奶粉 40g

锅巴 150g

佛手果干 60g

奶粉（装饰） 适量

过程

1、50g黄油、15g水饴加入不粘锅，小火加热至融化。

2、再加热至冒泡。

3、加入150g棉花糖。

4、一边加热，一边搅拌至融化。

5、加入40g奶粉。

6、压拌至顺滑无颗粒状态。

7、加入150g锅巴和60g佛手果干。

8、把所有材料都拌匀。

9、将糖反复折叠拉扯。

10、温热时，放入模具中整形。

11、放凉后切块。

12、六面沾上适量奶粉。

13、锅巴佛手果雪花酥就做好了。

Tips

1、雪花酥常温下密封保存，避免受潮，可以放10-15天。

2、制作雪花酥时，加入水饴可以起到保湿作用。雪花酥在冬天很容易变硬，加入适当的水饴就可以让雪花酥没有那么快变得很干硬。

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