导语：入夏前，给身体做个“大扫除”，常吃10种食物，身轻如燕精神好

过了谷雨就要入夏了，夏天的脚步慢慢靠近，都说“春天不减肥，夏天徒伤悲”，不想迈开腿，哪就管住自己的嘴！下面给大家分享几道低脂好吃还营养的菜，清清肠胃，给身体来个大扫除，下面我们就一起来看看吧！

一、白灼芦笋

食材：芦笋、大葱、青红辣椒

1、把芦笋的根茎削去外皮，大葱一段切成葱丝，放入水中浸泡。红青椒半个去籽切成细丝。

2、接下来把芦笋焯一下水，锅中加入清水，开大火烧开。水开后加入一勺食盐，增加底味，再加入少许植物油。保持芦笋翠绿的颜色，然后下入芦笋焯水两分钟，颜色返青即可捞出控水。

3、摆入盘中，放入葱丝和青红椒丝。淋上蒸鱼豉油，热油泼在盘中。激发出大葱和辣椒的香味，美味即成。

二、腌黄瓜

食材：黄瓜、小米椒、生姜、大蒜、花椒、八角、香叶

1、黄瓜清洗干净，然后要彻底的晾干表面的水分，再把黄瓜从中间切开，把黄瓜里边的瓤去掉，口感会更加清脆，放在无水无油的大盆中，放一层黄瓜，撒一层盐，最后再用手翻拌一下，腌制三个小时。

2、腌好倒加入凉白开清洗一下，放在阳台通风地方晾晒24个小时。

3、锅中加入100毫升清水，300毫升生抽，100毫升蒸鱼豉油，100克白糖，再加点花椒、八角、香叶。开大火烧开，然后转中火煮五分钟，关火晾凉备用。

4、24小时之后的黄瓜已经是半干的状态，非常的软，取下来放在大盘中，再次用凉白开冲洗一下，洗去表面的灰尘，洗净之后把头部比较老的地方切掉，再切成小段，放在大盆中。

5、再准备配料，生姜小米椒成丝，大蒜切成片。一定要记住，所有的配菜也都不能见生水和油，切好以后放在黄瓜里，把晾凉的料汁也倒进去，再加一勺高度白酒增香，拌匀之后放在无水无油的罐子里，把汤汁也倒进去，汤汁没过黄瓜的一半就可以。

6、盖上盖子放到冰箱里冷藏腌制一个小时，口感会更好。就做好了。

三、凉拌韭菜鸡蛋皮

食材：韭菜、鸡蛋、小米椒、大蒜

1、先将韭菜摘洗干净，再改刀切小段，切好的韭菜放入碗中。

2、料汁：大蒜拍扁后切成末，小米椒切圈，放入碗中，浇上热油激发香味，再往里面加入适量陈醋，生抽，食盐，鸡精，白糖，辣椒油搅拌均匀即可。

3、起锅烧水，水开后放入韭菜烫十几秒左右倒出控水，放进冷水里过凉备用。

4、打上两个鸡蛋，加入生粉水增加韧性，搅拌均匀。然后锅里放油烧热，放入鸡蛋液后要不停的转动，开小火慢慢的把鸡蛋煎熟，煎至两面焦黄，放在案板上冷却。

5、鸡蛋片凉了后把它卷起来切成条，最后把调好的料汁倒进里面，搅拌均匀装盘即可，开胃爽口的凉拌韭菜鸡蛋皮就完成了。

山药炒木耳

食材：山药、青红椒、黑木耳、胡萝卜、大蒜

1、首先木耳一小把，加糖和温水，盖上盖儿，不停地摇晃，只需要三分钟，木耳就泡好了，简单快捷。

2、青红椒各半个切成马蹄片，胡萝卜一个去皮再切成片，山药去皮切成马蹄片，大蒜切成片。

3、锅里水烧开，加一勺盐，一点白醋，让食材吃起来更脆。依次倒入山药、木耳和胡萝卜，炒熟后即可捞出。

4、热锅放油，下入蒜片，再倒入青红椒炒至八分熟，然后倒入山药胡萝卜，大火翻炒均匀，再加盐，白糖继续翻炒入味，然后来点水淀粉勾芡，翻炒几下后即可出锅。

杂粮包

食材：红豆、花生米、玉米粒、红枣、燕麦片、葡萄干、玉米面、糯米粉

1、准备适量的红豆，提前浸泡一个晚上，一把花生米清洗干净，倒入电饭煲中，泡好的红豆也加进来，倒入适量的清水，盖上盖子煮熟。

2、一把清洗干净的红枣切碎。红豆和花生米蒸好倒入到大盆中，加入两勺红糖搅拌均匀，加入一把洗干净的葡萄干，一把煮熟的玉米粒，半碗的即食燕麦片，红枣碎加进来，搅拌混合均匀，再加入一勺玉米面，一勺糯米粉搅拌均匀，搅拌成可以抱团的状态就可以。

3、取适量的馅料，攥成圆球，然后放在淀粉里面，给它均匀的裹上一层淀粉，全部做完以后摆入蒸屉上。水开蒸15分钟，时间到焖三分钟再打开，杂粮包就做好了。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、生姜、大蒜、红辣椒、大葱

1、首先将鲈鱼处理干净，然后改好花刀，再准备姜丝葱和料酒抓捏出葱姜汁，倒在鱼身上，涂抹均匀腌制10分钟。

2、准备三丝，生姜切成细丝，小葱绕一下捏紧，切成细一点的丝，红辣椒切丝放到清水里浸泡会打卷，既能作为配色还能蒸香。

3、盘子里垫上生姜片，鱼皮朝上放入鲈鱼，水开后再上锅，大火蒸八分钟，为了保留鱼肉鲜嫩的口感，最长不要超过十分钟。

4、蒸出来的汤汁很腥倒掉，再拿掉姜片，放上泡好的三丝，浇上热油激发出香味，最后淋上蒸鱼豉油后就做好了，鱼肉细嫩，鲜香美味。

香芹炒豆干

食材：香芹、千张、大蒜、大葱、红辣椒

1、准备新鲜的芹菜，摘去根和叶子洗干净，斜切成小段。大葱一段切成葱花，大蒜切成片，千张切成丝，红椒半个切开去囊，再切成细丝。

2、起锅烧水，水开后下入千张焯水十秒钟后捞出控水。

3、另起锅烧油，倒入葱蒜爆香，再放入芹菜和千张快速翻炒几下，加入适量食盐，白糖、鸡精、胡椒粉，然后再淋入少许清水，简单翻炒几下即可关火起锅装盘了。这道简单美味的香芹炒煎汤就做好了。

冬瓜虾皮汤

食材：冬瓜、虾皮、海鲜菇、鸡蛋、香葱、枸杞

1、首先准备一块冬瓜去皮，然后清洗干净，切成薄片，一把海鲜菇切掉根部清洗干净，一小把虾皮清洗一下，小葱切成葱花。

2、起锅油热以后打入两颗鸡蛋，煎至定型以后，再用铲子划成小块，然后盛出备用。再把虾皮炒出香味。加入葱白炒出葱香味。再把海鲜菇倒进来炒出鲜味，再把鸡蛋倒入锅中，然后倒入适量开水，切记一定要用开水，煮出来的汤才浓白。

3、汤煮开以后，把冬瓜倒进来，再煮五分钟，把冬瓜煮至透明软烂，再加入少许的食盐，少许的枸杞，淋入少许香油。接最后再撒上小葱花，一道非常好喝的冬瓜虾皮汤就做好了。

凉拌黑木耳

食材：黑木耳、红辣椒、香菜、大蒜

1、提前一晚泡发好黑木耳，再加清水稍微抓洗几下即可。锅中水开倒入木耳煮两分钟，将木耳煮熟后即可捞起沥干。放入碗中，再加入红辣椒，大蒜末，再浇上热油激发出香味。

3、然后再加适量盐，白糖，生抽，香醋，香油，辣椒油，抓拌均匀，再加一小把香菜，再次抓匀就做好了。

虾仁蒸蛋

食材：鸡蛋、虾、小葱

1、首先把虾先拨一下，然后把虾线取出来，把剥好的虾切成丁，然后加点葱姜料酒，把虾仁腌个十分钟。

2、然后把鸡蛋打到一个大碗里，水和鸡蛋的比例是1 : 1，然后加一点盐，两滴白醋去腥，搅打均匀，然后把鸡蛋液过滤一下。

3、上锅前找一个空盘子反扣在鸡蛋羹上面，这样可以隔绝水蒸汽，蒸出来的鸡蛋不会有蜂窝，水开大火蒸八分钟，鸡蛋羹蒸好了？

4、锅中加一点点油，倒入虾仁，低温滑一下就可以了。放在鸡蛋上，然后再淋一点生抽，麻油，转动一下，撒一点葱花，一道美味的虾仁蒸蛋就做好了。

大家好，我是每天与你分享家常美食做法，感谢大家的关注及点赞，欢迎评论下方点评留言哦！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小蔼创作整理编辑！