粗粮高膳食纤维(粗粮食材高纤维易消化被称为黄金作物的原因)

导语：粗粮食材，高纤维易消化，被称为黄金作物的玉米，做早餐最合适了

吃够了白面馒头，一起来试试这款玉米味儿的窝窝头吧。玉米窝窝头，相信很多人都有吃过吧。玉米窝窝头的主要原料就是玉米，所以它的营养价值是很高的，特别适合男女老少一起食用。它的制作方法非常简单，口感香甜，玉米味儿浓，放上自己喜欢吃的内陷，吃着味道很是不错哟。

玉米面被称为“黄金作物”，属于粗粮，高纤维易消化，对我们的身体特别的友好。像玉米面的大饼、煎饼、玉米面馒头、玉米面的点心、粥、菜团子、玉米面的窝头、发糕等等，和任何食材搭配都能出现不一样的美味。

香甜可口的玉米面窝窝头需要用到的食材有，玉米面150克 中筋面粉50克 酵母2克 白糖30克 清水100克

步骤一：先将以上的食材准备好，首先把玉米面，中筋面粉，白糖酵母放在一起搅拌均匀。

步骤二：然后倒入清水搅拌成絮状。清水可以边倒边搅拌。揉成面团，盖保鲜膜醒发一小时左右，醒发时间仅作参考。

步骤三：面团醒发至略略变大，手感轻盈的状态。把面团分成12等份，也可以分成自己喜欢的大小。

步骤四：取一个小面团放在大拇指上，另一只手辅助，边转圈边捏成圆锥形。

步骤五：依次做好放入蒸屉。锅中倒入冷水，开大火，水开后再蒸25分钟左右，关火焖五分钟。

玉米面窝窝头出锅啦，好香甜呀，爱吃粗粮食品的朋友可别错过它了，早餐吃，晚餐吃都非常合适哦。

制作玉米粑粑，需要用到的食材有，玉米面粉300g、老面面团150g、清水190g、酵母2g、白砂糖1大勺、泡打粉1g、食用油几滴、熟白芝麻少许、开水一小碗。

步骤一：将玉米面粉、老面面团、酵母、白砂糖、泡打粉分别准备好放在硅胶垫上。老面面团先用手撕成小块，没有老面面团建议替换成150g普通面粉，然后再增加80g左右清水和3g左右酵母。

步骤二：分次慢慢加入清水，将所有的食材混合揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛20分钟左右。清水的用量根据玉米面粉的吸水性和老面面团的干湿程度适当做调整。

步骤三：面团松弛完成后平均分成10个小剂子，时间充足的情况下建议将面团发酵至有蜂窝状再整形做出来的玉米面锅贴更加蓬松。

步骤四：将每个面团剂子分别搓圆按压平放在刷了少许食用油的多功能锅中，表面随意撒少许熟白芝麻，煎至底部微微焦黄。

步骤五：往锅中倒入一小碗开水，迅速盖上锅盖。利用锅中的水蒸气将玉米面锅贴蒸熟，等待听不到锅中的水发出滋滋的响声时揭开锅盖。

步骤六：继继煎至底部焦黄、表面和侧面都不粘手时即可以关掉电源出锅。如果喜欢吃两面都是脆底的玉米面锅贴，可以翻个面继续煎1分钟~2分钟再出锅。

出锅后的玉米面粑粑，香香软软的，适合早晨吃早餐食用，制作简单又营养，恶意当天晚上制作好，第二天早晨，做好就能吃啦。

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