馅饼的新做法不用发面(馅饼怎么了做)

导语：馅饼又出新做法，不发面不烫面面，皮软馅鲜不破皮，放三天不硬

大家好，今天分享一款馅饼的新做法，不用发面不用烫面，皮薄馅大，非常的柔软，放冰箱冷藏两三天也不会硬。重新加热后，外皮就像刚烙出来一样酥脆，一起来看看做法吧！

【食材】

外皮：面粉、盐、水、油

馅料：豆腐、葱、粉条、韭菜

【做法】

1、和面

准备300克面粉，加入3克盐，搅拌均匀，用170毫升凉水和面，揉成一个稍软一点的面团，然后在面盆底部和面团表面刷上一层油，盖上盖子，醒30分钟。

2、调馅

锅中加水，大火烧开后下入粉条，煮软以后捞出过凉水，防止粉条粘连，然后切成小段，装入一个大碗中，加入适量老抽搅拌均匀，腌制十分钟，让粉条上色。

准备一块豆腐，切成小丁；一把葱叶，切成葱花。

锅中多放一些油，油热以后下入豆腐丁摊匀，等豆腐定型以后开始翻炒，炒至豆腐金黄，加入盐、鸡精、五香粉调味，最后加入葱花 （不喜欢可以不放），翻炒均匀后关火。放凉以后，把它加入到粉条中。

准备做饼之前再把韭菜切成丁，韭菜切的越晚味道越鲜，最后把所有食材搅拌均匀，馅料就调好了。

3、做饼

面团饧好以后，把它取出来，不要揉直接整理成长条，切成八个剂子。

案板上抹少许油，取出一个剂子，切面朝上，擀成一个方形的面片。

中间放上馅料，然后把四边擀薄，向中间折叠，把馅料包裹起来就可以了。

4、烙饼

电饼铛预热刷油，放入饼坯，烙至底部金黄翻个面，烙至另一面金黄就可以出锅了。这个饼皮特别的薄，不要来回的翻面，防止破皮。

这样我们的馅饼就完成了，做法非常简单，不用发面不用烫面，非常的柔软，而且不破不破皮不露馅，非常适合不会包馅饼的朋友，喜欢的朋友赶紧试试吧！

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