东北老虎菜怎么拌着吃好吃(东北菜老虎菜怎么做)

导语：东北特色凉菜“老虎菜”，鲜辣爽口，开胃下饭，有时间可以试一下

老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助。

老虎菜只听菜名就足以让很多人退避三舍啦。。。其实所谓“老虎菜”，只不过是个噱头，说穿了就是凉拌菜，但真正的本意是用爽脆热辣的道，迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲，从而感受到如老虎般”凶猛”的清爽口味。此菜主要用尖椒、香菜、圆葱等凉拌而成，如果想吃又怕太辣可以选择多加一些不辣的青椒，少加一些够辣的小红椒提味就可以啦，照顾到每一个人口味......清爽开胃，加少许花生米一起拌匀，口感更丰富！真是节日餐桌的良伴呀！

不需要开火，直接拌好了生吃，3分钟不到就能搞定，口感咸鲜香辣，清爽开胃助消化！

【东北老虎菜】

食材：尖椒1个、香菜1棵、圆葱1/2个、大葱2段、花生米50克、陈醋1.5汤匙、太太乐鲜贝露1.5汤匙、白砂糖1茶匙、食盐0.5茶匙、蔬之鲜0.5茶匙；

东北老虎菜的做法

1.

准备好食材：尖椒1个、香菜1棵、圆葱1/2个、大葱2段、花生米50克、陈醋1.5汤匙、太太乐鲜贝露1.5汤匙（或者生抽酱油1.5汤匙）、白砂糖1茶匙、食盐0.5茶匙；

2.

将尖椒、圆葱和大葱段切丝，香菜切段备用；

3.

将尖椒丝、圆葱丝、葱白丝、香菜段放入大碗中；

4.

淋入约1.5汤匙的太太乐鲜贝露调味汁和1.5汤匙陈醋或者香醋；

5.

加入1茶匙的白砂糖和0.5茶匙食盐；

6.

加入约0.5茶匙的太太乐蔬之鲜；

7.

用筷子翻拌均匀；

8.

为了增加口感，加了50克花生米一起拌匀，老虎菜完成！

9.

吃一口，香、辣、酸，不同的滋味一起汇入口中，蔬菜鲜嫩清爽，特别过瘾，开胃又下饭！

烹饪技巧

1、辣椒根据自己喜欢的辣度来选，我用的这种长青椒其实并不怎么辣，还是很容易接受的。2、香菜要多放一些呀，香菜是这道菜的主角哦~不喜欢吃香菜的朋友可不要尝试~3、这道菜就是生吃，所以选材一定要新鲜。4、喜欢香油的亲可以淋一些调味。

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