包的馄饨怎么冻起来(馄饨冻到一块弄开小妙招)

导语：包一屉馄饨冻起来。拌馅儿就是这么简单，玉米鲜肉绝对薄皮大馅

天气渐热，气温上升。对于主妇们而言，最痛苦的莫过于厨房的烟熏火燎。炒个菜都是挥汗如雨啊。通常，我都会经常性的，包些馄饨冻冰箱，当懒得做饭的时候，就煮几个馄饨，扔点青菜，淋个蛋。就能解决一顿午饭了。省事还好吃。营养也全面。

家中有小孩，最爱吃玉米鲜肉馄饨，以前经常在外面吃。看孩子爱吃，于是便经常性的自己包。自己包的，用料比较实在。肉也新鲜，吃着也放心。再加上这会儿春季正是甜玉米大量上市的季节。不用再用罐头玉米粒了。

肉馅中加入新鲜甜玉米粒，味道特别清新，多了玉米的清香，少了纯肉所有的油腻。可以说老人小孩都喜欢。假如您也爱吃，那么可以好好看看这篇食谱，我把每一步骤，从原料到拌馅到包馄饨的过程都详细记录下来。当然调料的量具体也要依据每个人的口味来增减，有的吃的清淡，有的口味重点。我们吃的稍稍清淡，所以这个盐放的不多。吃起来刚刚好。口重的人估计得稍多点盐了。蚝油可放可不放。放了是增点鲜味。但怎么说也不是纯天然的，具体看每个人爱好吧。

拌馅的过程，第4步，淋热油，最好不要省略。葱姜先别拌进去，直接放在肉馅上，把烧热的八角油浇在葱姜上，激出香味来。再搅拌进去，这样做出来的馅更香。

这个量做出来大约是60个多点。包好后就放冰箱冻起来吧。不想做饭时，给自己煮上一碗大馄饨，喜欢辣的加点辣油。不够吃的，就着干粮。何不美哉。

食材：

肉馅300克，甜玉米粒100克，鸡蛋1个，葱15克，姜10克，八角1粒，馄饨皮60张

调料：

鸡精1茶匙，盐2茶匙，料酒1调羹，糖半调羹，生抽1.5调羹，香油1.5调羹，蚝油半调羹

1.猪肉馅选有肥有肉的300克左右。玉米我用的是新鲜水果玉米，切粒焯水断生。葱姜剁末。

2.肉馅加入鸡精，盐，料酒，糖，生抽，香油，蚝油。按一个方向搅拌均匀后，加入一个鸡蛋继续搅拌开。

3.烧点热油，加1粒八角。烧出香味来。

4.葱姜放进肉馅，热油直接浇在葱姜上面。挑去八角。继续按一个方向搅拌。

5.最后倒入玉米粒搅匀即可。闻下如果很香基本味道就够了。如果还是不确定可用舌头舔一下。

6.取一张馄饨皮，挑点馅放中间，斜角包起。

7.从右边向中间捏一个褶子。

8.继续捏一个就包起来了。（买的馄饨皮有的上面粉比较多，不好粘。可以准备一碗水，沾一下就能粘的比较牢。）

9.煮的时候，水开锅，下入馄饨，用勺子轻轻搅一下别粘锅了。中火，开三次锅后就熟了。再根据自己喜欢，加紫菜，淋蛋液。如果有咸菜，加点咸菜味道更好。再调入适量盐。

小帖士

所有调料的量均按个人口味来调。请根据个人需要酌量增减。

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