酱油肉可以放冰箱多久(酱油肉一般可以存放多久)

导语：好吃的酱油肉来咯！多做点，吃不完可以放冰箱

南方有腊肉，北方有酱肉。今天给朋友们带来酱肉的制作方法。跟着塔叔一起学习吧！[666][666]

第1步:

将五花肉切成长条状。从一端戳个洞(方便后边穿绳晾晒)，用流动的水把肉清洗干净，沥干水备用(也可以用厨房纸擦干用吹风机吹一下)。

向锅里倒入500克生抽，30克老抽，10克黄冰糖，桂皮1块，八角2个，香叶3片，5-6个干辣椒，4-5粒丁香，开火把调料水煮开，然后再煮五分钟，把调料的香味煮出来，关火晾凉备用。

第2步:

向碗里倒入适量高度白酒，把肉条逐个在白酒里清洗，后放入准备腌肉的盆里(用白酒清洗可以杀菌消毒，还可以增香）。

第3步:

清洗后将肉条放入腌肉的盆里，倒入晾凉的料汁，把肉条翻一翻，让每一面都裹上料汁。

第4步:

找个碗压住肉，保证每块肉都浸泡到料汁里，用保鲜膜包好放冰箱，冷藏腌制两天。

第5步:

腌制一天后从冰箱取出来，给肉条翻个面(为了更好的腌制均匀)，再封好放冰箱冷藏一天。

第6步:

腌制两天后取出，肉的颜色已经变得很深了，从之前戳的洞里穿个棉绳，系好放网架上沥干一下酱油。

第7步:

然后把肉条挂在阳台通风处，最好能每天短时间段的晒到太阳（被晒过后的肉会很香）。

第8步:

风干两天后（表皮干硬如上图），就可以收了，大概风干一周后再收。

第9步:

然后塑封冷冻保存，随吃随取步骤10开始切肉时候最好切成一次吃的量的这样的条妆的

第9步:

吃的时候取一条，用水冲洗干净，上锅蒸半小时后凉一会，切片直接吃。真的是太好吃了，或者用来炒菜也是不错的。

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小贴士:[虎][虎]

1.肉最好选用梅花肉，爱吃肥肉的可以用五花肉

2.一定要用黄冰糖,做出来肉比较透亮

3.口味清淡的，蒸之前可以用水泡一会

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