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烧鸡家常做法红烧(烧鸡简单做法)

导语:简单的不可思议,热乎喷香又红亮的烧鸡,原来是电饭煲一键煮成的

真能唬住人,虎爹到家看到这只鸡,两眼放光的,直问哪里买的烧鸡。我就呵呵了,其实,是在电饭煲里一键焖成的,简单的不可思议,难怪是网红做法。

鸡肉的营养价值丰富,冬天为了取暖多喝鸡汤,现在春天了,这样焖着吃,健康又解馋。

老早就知道这种做法。有人说,经常这么做,头一天把鸡腌好放冰箱里,第二天直接扔进电饭煲,按下煮饭键就不用管了。然后等孩子放学回到家就可以开饭,热乎乎,香喷喷,鲜嫩嫩的鸡肉,可好吃省事了呢。

唬人的是,连我自己也没想到有那么好看的颜色,真像外面买的烧鸡烤鸭啥的,也极其鲜嫩有味。而这个却是无油无水,更无煎炸烹炒炖,甚至连火都不用开,直接交给电饭煲由内而外的焖熟了。那满屋飘散着浓浓的酱油与鸡肉结合的香气,特别好闻。

【电饭煲焖鸡】

材料:鲜鸡1只(收拾好后是810克)

配料:小葱4颗,姜4片,花椒1勺,八角1颗,料酒50克,生抽80克,老抽40克,蚝油25克,白糖15克,米醋1小勺,盐5克。

另:铺锅底用的葱1小把,姜1大块。

做法:1.买鸡时让店家帮着处理干净,回家洗洗即可。

鸡要在活鸡现杀处买,以保肉质鲜嫩,还要根据自家电饭煲内胆的大小来决定买多大的鸡,我买的是二斤多点的打野小公鸡。

2.将所有的配料都放入容器中,调拌均匀。

3.把洗净的鸡放入,里外都均匀的涂抹上调味料汁。

因为料汁里有蚝油,所以也挺粘稠的,能粘在鸡的表面。还可以用牙签扎一扎鸡肉,方便入味,但若是怕焖好的鸡破相就别扎。

4.然后盖上盖子,静置腌制1-2个小时。

中间可以用小勺舀料汁浇在鸡身上,让其更入味上色更均匀。

5.电饭煲内胆的底部,铺一层姜片,再铺一层小葱段。

7.将腌制好的鸡放进去,料汁也都倒进去,然后按下精华煮饭键,开始自动工作。

8.四十分钟后,电饭煲时间到,别打开,再继续焖十分钟,让鸡肉熟的离骨才好。

小贴士:虽然没放水,但是焖好后电饭煲内还是有汤汁的,因为焖的过程中不会挥发太多的水分。还有,鸡在熟的过程中也会出油出水的,所以不用担心会糊会干锅底啥的。

春天风多雨少气候干燥,气温变化反复无常,早晚温差也大,容易使人体免疫力和防御功能下降,所以饮食上要多吃提高身体免疫力的食物。鸡肉蛋白质含量高,脂肪含量却很低,还富含多种氨基酸,磷、铁、铜和锌等微量元素,容易被吸收消化,以助强身健体。

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