烧鸡家常做法红烧(烧鸡简单做法)

导语：简单的不可思议，热乎喷香又红亮的烧鸡，原来是电饭煲一键煮成的

真能唬住人，虎爹到家看到这只鸡，两眼放光的，直问哪里买的烧鸡。我就呵呵了，其实，是在电饭煲里一键焖成的，简单的不可思议，难怪是网红做法。

鸡肉的营养价值丰富，冬天为了取暖多喝鸡汤，现在春天了，这样焖着吃，健康又解馋。

老早就知道这种做法。有人说，经常这么做，头一天把鸡腌好放冰箱里，第二天直接扔进电饭煲，按下煮饭键就不用管了。然后等孩子放学回到家就可以开饭，热乎乎，香喷喷，鲜嫩嫩的鸡肉，可好吃省事了呢。

唬人的是，连我自己也没想到有那么好看的颜色，真像外面买的烧鸡烤鸭啥的，也极其鲜嫩有味。而这个却是无油无水，更无煎炸烹炒炖，甚至连火都不用开，直接交给电饭煲由内而外的焖熟了。那满屋飘散着浓浓的酱油与鸡肉结合的香气，特别好闻。

【电饭煲焖鸡】

材料：鲜鸡1只（收拾好后是810克）

配料：小葱4颗，姜4片，花椒1勺，八角1颗，料酒50克，生抽80克，老抽40克，蚝油25克，白糖15克，米醋1小勺，盐5克。

另：铺锅底用的葱1小把，姜1大块。

做法：1.买鸡时让店家帮着处理干净，回家洗洗即可。

鸡要在活鸡现杀处买，以保肉质鲜嫩，还要根据自家电饭煲内胆的大小来决定买多大的鸡，我买的是二斤多点的打野小公鸡。

2.将所有的配料都放入容器中，调拌均匀。

3.把洗净的鸡放入，里外都均匀的涂抹上调味料汁。

因为料汁里有蚝油，所以也挺粘稠的，能粘在鸡的表面。还可以用牙签扎一扎鸡肉，方便入味，但若是怕焖好的鸡破相就别扎。

4.然后盖上盖子，静置腌制1-2个小时。

中间可以用小勺舀料汁浇在鸡身上，让其更入味上色更均匀。

5.电饭煲内胆的底部，铺一层姜片，再铺一层小葱段。

7.将腌制好的鸡放进去，料汁也都倒进去，然后按下精华煮饭键，开始自动工作。

8.四十分钟后，电饭煲时间到，别打开，再继续焖十分钟，让鸡肉熟的离骨才好。

小贴士：虽然没放水，但是焖好后电饭煲内还是有汤汁的，因为焖的过程中不会挥发太多的水分。还有，鸡在熟的过程中也会出油出水的，所以不用担心会糊会干锅底啥的。

春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常，早晚温差也大，容易使人体免疫力和防御功能下降，所以饮食上要多吃提高身体免疫力的食物。鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量却很低，还富含多种氨基酸，磷、铁、铜和锌等微量元素，容易被吸收消化，以助强身健体。

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