椒盐烧饼怎么做(椒盐烧饼怎么做又酥又软)

导语：家乡小吃：椒盐烧饼！外表酥脆，椒盐浓郁，制作精髓在这

烧饼是我们北方人常吃的主食之一，红糖的，芝麻酱的，油酥的等等，种类非常多，今天和大家分享的是我家经常吃的椒盐烧饼，刚烤出的烧饼外皮酥脆，内里松软，再配一碗热乎乎的粥，就是一顿美味早餐啦。

烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

【制作方法】

第一步：准备米那份，水，酵母，花椒粉，，油酥，食用油，盐，芝麻，备用

第二步：面粉加水，和酵母，揉成面团，温室发酵

第三步：油酥的制作：在碗中加入花椒粉，面粉，盐，搅拌均匀

第四步：锅中加适量油，烧热，淋入碗中

第五步：直到面粉糊化，用小勺搅拌均匀，油酥完成

第六步：面团擀成薄饼，抹上做好的油酥，均匀涂抹开

第七步：饼卷起来，卷成长条，盘旋，擀成长方形的薄饼

第八步：薄饼卷起，两头收紧，做成圆形

第九步：烧饼表面粘上白芝麻，一一做成

第十步：预热烤箱，180度，25分钟左右即可

第十一步：层层分明，外焦里内

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