中老年人为何不能吃太多的豆腐(老年人多吃豆腐好吗)
导语：建议中老年人：少吃豆腐和海鲜，多吃这4种菜，营养健康，身体好
小雪至，寒意浓，随着小雪的到来，渐渐进入寒冬，天气是一天比一天冷，特别是上了年纪的人，身体抵抗力弱，要多注意防寒保暖，饮食上注意调整。
对于中老年人来说，补钙很重要，钙是人体必需的营养元素，我们的身体每天都在流失钙质，尤其是上了年纪的老人，钙的流失速度快，所以要及时补充钙质，腿脚有劲，身体才会更健康。
说到补钙，许多老年人就会想到豆腐和海鲜，因为它们含有丰富的钙元素，豆腐便宜有营养，素有“植物肉”之称。
海鲜虽然比较贵一点，但是富含高蛋白，脂肪低，钙含量也是特别高，是补钙的优质食材。小编要告诉大家，豆腐和海鲜并不适合中老年人补钙食用，它们中含有较高的嘌呤，吃多了会使体内的尿酸升高，对中老年人的腿脚有不好的影响。
建议中老年人：少吃豆腐和海鲜，多吃这4种菜，营养健康，补钙快，腿脚有劲，身体强壮，抵御严寒好过冬。
黑木耳黑木耳虽然是真菌类食材，但是它的含钙量很高，比牛奶的含钙量还要高，能够为人体补充大量的钙元素。
推荐食谱：【蒜薹炒木耳】
1，洗净的蒜苔一把，先择去蒜苔的顶部，再去掉根部，切成长段，放入小盆中。
红椒半个去瓤，切成菱形片，和蒜苔放在一个盆中，提前泡发好的木耳一小把，用水洗净，把大的切成小片，放入小盆里面。
2，洋葱半个切成细丝，放入盆中，抓散备用，大蒜几粒切成蒜片，和洋葱放在一起，再抓入几个红干椒备用。
3，起锅烧水，加入一勺食盐入味，再加入少许植物油增加菜肴的亮度，等水烧开后，先下入木耳焯水10秒钟。
再下入蒜苔和红椒，用勺子翻动几下，使食材均匀受热，焯水30秒倒出控水，再过一下凉水备用。
4，另起锅烧油，倒入配菜炒香，再倒入蒜苔，木耳和红椒，开大火爆炒10秒钟，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，加入味极鲜5克，开大火继续翻炒15秒。
淋入少许明油，提亮菜肴的色泽，简单翻匀，关火起锅装盘，这道脆嫩入味的蒜苔炒木耳就做好了。
二，黑芝麻黑芝麻富含维他命，生物素，钙，铁等微量元素，黑芝麻还有保护肾脏的作用，肾主骨，肾气足，身体自然就好。
另外含钙量更高的是芝麻酱，冬天适合吃火锅的时候，吃火锅的时候，多吃一些芝麻酱，有利于补钙。
推荐食谱：【黑芝麻苹果饼】
1.洗净的红苹果一个，削去外皮，切成一厘米厚的薄片，再放在水盆中清洗一遍,沥干水分以后，摆在菜板上，用合适的工具去掉苹果核。
2.准备一个盘子，放上适量的干淀粉，把挖掉内核的苹果片都粘上淀粉，放入另一个盘中备用。
3.准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加入一勺白糖，搅拌化开，再准备一个盘子，放上适量的黑芝麻和面包糠，用筷子拌匀。
把苹果片先粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，放到另一个盘中备用。
4.炒锅烧热，倒入适量色拉油，等油温5成热时，下入裹好的苹果片，等鸡蛋液凝固后，用筷子轻轻翻面，炸至苹果外皮酥脆即可捞出控油，摆入盘中，好吃的黑芝麻苹果饼就做好了。
三，胡萝卜缨胡萝卜缨就是胡萝卜的叶子，它的钙含量十分丰富，每100克中就有350克的钙质。
推荐食谱：【蒸胡萝卜缨】
1.准备新鲜的胡萝卜樱子半斤左右，洗净后用棉布沾干水分，加入适量的植物油拌匀，避免萝卜缨出水。
2.然后把萝卜樱子放在菜板上，撒上适量的面粉拌匀，拌至干燥状就可以了。
3.锅中水烧开，把拌好的萝卜樱子摊在篦子上面，摊薄摊均匀，盖上锅盖，开大火连续蒸5分钟。
4.时间到了打开锅盖，倒入盆中趁热抖散备用，准备一个蒜臼子，放入几粒蒜子捣碎，放入香醋，食盐，生抽，香油拌匀。
5，然后把蒜汁浇在蒸好的菜上面，用筷子抖散拌匀，就可以装盘开吃了。
四，秋葵有研究认为秋葵中所含的钙质和牛奶中的钙质含量是一样的，老年人钙质流失较快，多吃秋葵有助于补充体内的钙质，增强体质。
推荐食谱：【秋葵肉末蒸水蛋】
1，鸡蛋4个，秋葵一小把，肉馅适量备用，首先把秋葵去掉头尾，再切成半厘米厚的薄片，放入盘中，大葱一段切成葱花，红椒半个切碎，用来配色。
2，准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克入一下鸡蛋的底味，用筷子搅匀打散，加入半勺水淀粉，搅拌均匀，加入淀粉可以使蒸出来的鸡蛋更加滑嫩，然后把秋葵倒入鸡蛋液里面备用。
3，锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放上鸡蛋液，开大火连续蒸8分钟就可以了。
4，另起锅添入少许食用油，倒入葱花和红椒爆香，再倒入提前剁好的肉末，快速翻炒几下，炒至肉末断生以后，起锅撤火开始调味。
5，加入老抽几滴调色，料酒适量去腥，加入食盐1克，十三香1克，搅拌化开，添入半勺清水，勾入少许水淀粉，把汤汁收浓，关火起锅装入盘中，营养美味的秋葵蒸水蛋就做好了。
（小郑）
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