美味的黑暗料理酸菜鱼怎么做(美味的黑暗料理酸菜鱼是什么鱼)

导语：美味的黑暗料理酸菜鱼

某人带回来两条狗鱼，前两天吃了一条了，今天再做个酸菜鱼。

材料：狗鱼，猪肉，自家泡的酸菜，金针菇，胡椒粉，辣椒粉，生姜，料酒，清油。

步骤：1.狗鱼清理干净，去鳞，去鳍，去鳃，鱼肉鱼骨分离

2.鱼骨剁成小块，鱼肉片成鱼片，用料酒，胡椒粉，辣椒粉分别腌制。鱼肉里多加一个蛋清，抓匀，腌制半小时

话说这个狗鱼的眼睛好吓人！居然是红色的！

3.五花肉切小块，酸菜切碎备用。

4.金针菇洗净撕开，开水焯一下备用。

5.锅里放油，油热后先炒下五花肉，炒到肉色发白盛出。

6.锅里放洋葱爆香

7.放酸菜炒出香味后放入鱼头鱼骨炒香

8.倒入开水，放入炒过的五花肉，大火煮半小时。倒入鱼片再煮十五分钟。我刀工不行，鱼片切的厚，所以煮的久一点，最后放入金针菇煮五分钟。

这卖相，妥妥的黑暗料理！不过其实挺好吃的。自家的泡菜酸香入味。狗鱼的肉很紧实，腌制之后没有腥味。某人比平时多吃了一碗饭，如果不是我拦着，这货还要吃。

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