鲐鲅鱼马鲛鱼(鲅鱼和马鲛鱼做法和味道有什么不同)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚红烧鲅鱼(马鲛鱼）的相关问题？那么关于鲐鲅鱼马鲛鱼的答案我来给大家详细解答下。

鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。

食材：马鲛鱼1条、生抽、老抽、葱姜蒜少许

步骤：

1、鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段，晾干。

2、锅烧七分热，入油，下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香。

3、锅中加清水，调入生抽、老抽上色。

4、下入鲅鱼段，大火烧开后转小火慢炖20分钟以上。

5、汤汁较粘稠后调入盐。

6、大火收汁即可。

小贴士：

鲅鱼也可以先用油煎至金黄后红烧。鲅鱼菜肴有很多，比如煎鲅鱼、干烧鲅鱼、菠萝鱼夹、炝锅鲅鱼、鲅鱼水饺、酱焖鲅鱼、五香熏鲅鱼。

温馨提示：通过以上关于红烧鲅鱼(马鲛鱼）内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。