ped病毒在ph多少稳定

导语：PEDV在血浆是否存在的情况下对pH和热处理的敏感性

题目：PEDV在血浆是否存在的情况下对pH和热处理的敏感性

摘要：猪流行性腹泻病毒(PEDV)的出现导致北美和亚洲猪肉行业大量新生仔猪死亡。预防其地理传播的措施对保护易感猪群至关重要。主要感染途径为直接或间接粪口接触。在包括饲料和饲料原料在内的猪生产链各个层面都应采取充分的生物安全措施。本研究旨在探讨在中性和碱性pH条件下，猪血浆存在或不存在时，PEDV对热灭活的敏感性。在不同pH(7.2，9.2，10.2)和温度条件下(4℃，40℃，44℃，48℃)接种细胞培养液和猪血浆，最终滴度为5.5 log10 TCID50 PEDV/ml，培养120分钟，通过终点稀释法测定剩余传染性。无论血浆存在与否，PEDV在4℃对pH7.2-10.2都不敏感。在中等温度(40℃)，碱性pH和血浆存在都会增强热失活。在中等pH值和温度条件下，8 log10 TCID50/ml血浆在30分钟内(8D值＜30分钟)失活，表明潜在的工业加工条件，可以确保PEDV的安全性，同时限制生物活性成分的变性。病毒加血浆需要40℃的热处理和pH9.2才能在这段时间内达到8 log10的降低。pH10.2和48℃时，血浆8D值为4.6分钟,MEM为15.2分钟。本文提出热-碱-时间(HAT)巴氏杀菌法作为猪血浆工业加工过程中杀灭PEDV的一种高效方法。

图1：热(4℃、40℃、44℃或48℃)和pH(7.2ab，9.2cd，10.2ef)处理期间，猪血浆中不存在（a、c、e）或存在（b、d、f）时PEDV的生存曲线。测试样本为0.1ml 9:1(v:v)的基质和病毒原液混合物(6.5 log10 TCID50 PEDV/ml)。

注释：MEM：培养基

Plasma：血浆

LDL：最低检出限

表1：特定温度、pH和基质条件下PEDV的十倍减少时间(D值，分钟)

注释：MEM：培养基

Plasma：血浆

图2：在没有或存在90%猪血浆的情况下，通过加热和pH处理使每毫升基质(UCL95 8D)的8 log10 TCID50 PEDV失活所需时间达到95%可信水平上线。

注释：MEM：培养基

Plasma：血浆

图3：在猪血浆和MEM(最低必需培养基)中，PEDV的50%热死亡时间曲线为a、b(Z2T曲线)，pH死亡时间曲线为c、d(Z2P曲线)。

注释：MEM：培养基

Plasma：血浆

表2：在pH范围7.2-10.2，温度范围40℃-48℃，PEDV失活的Z2T (C)和Z2P(pH单位)值，以及发生失活的基质影响。

注释：MEM：培养基

Plasma：血浆

表3：将D值(时间，分钟)降低50%所需的热量(Z2T，℃)和pH(Z2P，pH单位)的增加。

注释：MEM：培养基

Plasma：血浆

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