正月初七人日子吃什么(正月初七人日吃啥饭)

导语：正月初七人日，牢记“吃3食忌1事”，老传统别丢，日子越过越顺

正月初七，大家都知道，这天啊，传说中说是我们所有人的生日，怎么说呢？我给大家在这说一说。

传说啊，从大年初一这天，女娲开始造万物，一直到初七这天，女娲才把我们人类给创造出来，这天就称为“人日”，通俗讲，就是人类的生日。

老传统讲究这天要吃3食，忌1事，寓意着新的一年能诸事顺心顺意，日子越过越好，越过越旺。

吃什么呢，既然是生日，长寿面就得放在首位。寓意着我们都长寿，好运。这可是祖辈人留给我们的传承。

一、长寿面

从除夕到初七，连着吃了十来天的大鱼大肉了，今天咱这个长寿面吃点有创意的，大家可以试试，特别适合一大家子一起吃，不放一点肉沫，吃着太香啦。

1、 这是咱囤了一冬的白萝卜，拿出来还是水灵灵的。先切成片再切成丝。

一把小葱 ，切成葱花，一根大葱 ，也切成葱花，再切点姜片放一块 一会用来爆锅。

这小葱花， 咱腌腌好出味，加盐 、味精 、鸡粉、 胡椒粉 、十三香、 小磨香油携捞均匀。这不光是给葱花码味 ，连面条汤的味一块都调了。

2、在面条上多撒点面粉，这样 ，面条汤 ，浓糊糊的才好喝。

3、切好的萝卜丝， 稍微撒一点盐 ，增加底味。多撒点面粉， 让每一根萝卜丝上都裹满面粉，萝卜遇盐会析出一部分水份，把面粉牢牢的粘在上面。

4、煎萝卜丝之前 ，一定得先滑锅 ，不然容易粘，滑好锅以后把热油倒出来加入凉油，把萝卜丝均匀的撒在里面，沿锅边淋点油 ，不要翻搅， 中小火慢慢煎， 经常翻面。表面定型以后 拨开 ，把里面的萝卜丝也煎香。

5、把葱花姜片放进去 ，一块煎出香味，一直把萝卜丝煎的一根一根的，非常的金黄干香。

6、下面条用大锅， 省的粘，舀进去半锅水， 把腌好的葱花放进去，稍微来点生抽 ，老抽上色，大火烧开以后 ，把面条下进去，经常搅搅 ，省的粘连成坨。

面条飘起来， 没有硬芯基本上就熟了，把萝卜丝放进去 一携捞， 临出锅前撒一把荆菜叶 ，稍微一搅，清香味往上一飘 咱的萝卜丝面条就下好了。

二、摊煎饼

正月初七人日这天，民间有在院子摊煎饼“熏天”的习俗。为什么要在院子里摊煎饼呢？这是因为在院子里摊煎饼的时候，烟熏火燎的热气腾腾，会冒得越高，“熏天”就寓意着把不好的晦气熏跑。新的一年生活步步高升，日子红红火火，越过越美。

今天咱分享个不一样的煎饼，小茴香煎饼。

1、小茴香一小把，切碎，准备面粉60克，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，打入2个鸡蛋。少加一点水，把面粉搅成面糊，搅拌至没有面疙瘩以后再加水。

2、倒入切好小茴香，加入食用油5克，香油3克加油能防止煎制时粘锅，而且煎出的饼色泽鲜亮、好看。

3、把咱家的老鏊子拿出来，先淋油，往锅上挖入适量的面糊，摊成圆形的薄饼，厚度要均匀一些，更容易烙熟。

4、吃的时候，把烙好的小饼卷起来，摆放在盘中，配上点蒜蓉酱吃着更开胃，更香。

三、七宝羹

七宝羹又名“七样羹”、“七样菜”是用7种不同的蔬菜同煮而成，各地所产的蔬菜不同，用的菜色也不同，就是七种蔬菜煮出来的粥吧。

1、咱今天就多用几种青菜煮个小米羹，芥菜、芹菜、葱、韭菜、菠菜啊，都可以往里面放，切成碎末。

2、准备一把小米洗净，泡一会，更容易煮熟。再切一点红枣粒，增加小米羹的营养，胡萝卜一小块、切成丁，用来配色。

3、锅内加入少许植物油，一勺食盐，淡盐水 ，水烧开以后，把准备的青菜倒入锅中焯下水去一下苦涩味。

4、锅内再烧水， 把小米倒进去，轻轻的推动，让小米均匀受热，加入一勺食盐，一勺鸡粉，搅拌均匀，水再次沸腾以后 ，转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢的熬制。

把小米熬开花以后，最后再把切好的青菜倒入锅中，搅拌均匀，把小米羹调的稠一点，以免过于寡淡。

吃三食咱们说完了，忌一事，是什么呢，我觉得啊，好多人可能都不知道！

忌一事：

新年时间，大家都在相互拜年，唯独初七这天，是不兴拜年的，为啥呢？

老辈人啊觉得初七这天是“人日”，我们要在这天祭拜祖先，所以就不能走亲访友的相互拜年了。

咱们年轻人啊，如今过年过节也是百无禁忌，不过这些老传统，该传还要往下传，大家觉得是这么个理吗？

我是，第一美食在这里恭贺大家新年快乐，祝事顺利，马上就到初八开工的日子了，也祝大家财源广进.......

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