土豆怎么做小菜(土豆的做法小吃)

导语：家常小菜—土豆的做法

土豆

速腌土豆

1．原料

土豆20公斤，醋1公斤，盐500克，糖2500克，青椒15个，海带少许。

2．制法

(1）将土豆去皮洗净后切成轮片状，摊平，撤盐，放人缸中腌渍。

(2）海带洗净后切成小块，煮熟后捞出，将糖、醋、青椒丝放人海带汤中，拌匀。当海带汤冷却到55℃左右时，浇人腌制土豆的缸中。约30分钟左右即成。

3.特点

味美适口。

咸葱土豆

1．原料

土豆20公斤，盐2公斤，大葱10公斤。

2．制法

(1）将土豆洗净煮熟，捞出冷却。大葱切成2厘米左右长的段。

(2）将土豆、盐、大葱段一层间一层地腌人缸中，盖好：10天后即成。

3．特点

咸香可口，

酱辣土豆

1．原料

小土豆20公斤，酱油8公斤，干辣椒1公厅，生姜丝40克．味精20克。

2．制法

将酱油烧沸，放人干辣椒和生姜丝，把洗净的土豆倒人，对人少量开水淹没土豆。用文火慢煮，待土豆熟而不开花、酱液充分吸人组织内部时，将土豆和酱液倒人缸中冷却，拌人味精。7天后即成。

3．特点

咸辣适口。

酱土豆

1．原料

土豆500，大酱、植物油适量。

2．制法

(1）将土豆洗净，蒸熟后剥去皮。

(2）将大酱用热油炸熟，浇在土豆上一拌即可装盘食用。

3．特点

色泽酱红，东北风味。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小悦创作整理编辑！