精酿啤酒有什么特点(精酿啤酒科普)

导语：精酿啤酒的这些特点90%的人都不知道

1.新鲜、健康

鲜酿啤酒不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，相比较工业成品啤酒中保存营养丰富的酵母菌，含有大约17种氨基酸和10多种维生素，各种矿物质、低聚糖含量远高于其它啤酒，此外，还含有生物活性物质多酚和黄腐酚。

2.趋势所向

消费升级，啤酒慢慢从“喝饱”到“喝好”过渡。精酿啤酒相较工业啤酒有着较高的利润空间，市场发展潜力巨大。

3.回头率高

从壹麦摩品精酿配送客户反馈的经营数据显示，喝精酿啤酒客户的回头率65%以上，鲜啤的独特口感和不受地域限制是客户重复消费的原因。

烧烤屋、酒吧、啤酒屋等因精酿啤酒重复消费猛增15%-20%客源。

精酿啤酒也有属于自己的别称，因为人气太高，外号也是多种多样，最有名的三个就是“糖性饮料”“液体面包”和“清凉饮料”。

糖性饮料

“糖性饮料”：精酿啤酒的能量中一半来自酒精成分，另一半来自于粮食中的糖类。

液体面包

“液体面包”：一升精酿啤酒的热量相当于100g面包。100g起酥面包。

清凉饮料

“清凉饮料”：因为精酿啤酒中水含量丰富，另外精酿啤酒中含有二氧化碳气，人们喝了精酿啤酒后会打嗝，这样就会带出一些热量，人们会有很爽的感觉。

另外精酿啤酒还会用精酿啤酒花调味，也就是精酿啤酒特殊的苦苦的味道，被称为精酿啤酒的灵魂，它除了具有调味功能之外，还有防腐的作用。

风格、种类的多样化是精酿啤酒的核心魅力。真正的啤酒分类远不止普通大众消费者所熟悉的“黄啤，黑啤，白啤”那么简单。除了颜色外，精酿啤酒的分类还会涉及酿造工艺、历史、地缘、特殊原料，甚至酿酒师的创新、跨界。精酿啤酒的风格、分类，主要是对既有的各种啤酒的归纳总结，而不是严格的定义，是松散的，并随流行趋势不断发展、变化的。

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