下酒菜推荐卤猪舌的方法可以让客人留下来吃吗(卤猪舌的做法正宗的做法)

导语：下酒菜推荐，卤猪舌的方法，可以让客人留下多喝两杯的诀窍

很多人可能不知道为什么卤猪舌头。其实你们平时吃的有一道名菜里面就有的呀，夫妻肺片中就有卤猪舌头。而且菜市场一般都很少有的卖，喜欢吃夫妻肺片的赶紧学习一下吧

1.准备食材，主料：猪舌头一根。辅料：卤水一瓶，八角一个，冰糖10g，茴香5g，桂皮3g，干辣椒20g，姜5片，葱2根，香叶5g，老抽20ml，生抽10ml，耗油5ml，辣椒碎20g，白芝麻5g，花椒10g，菜油20ml，花生油10ml，盐少许，胡椒粉适量。猪舌头用清水洗净。

2. 锅里烧水至开。加姜片料酒。放入猪舌头，烧开后转小火煮至3分熟。

3. 捞出洗净。用刀刮干净白色舌头上的白膜。

4. 卤的材料配好。可以自己搭配卤料。

5.按配料里面介绍的搭配。要加点清水一起。

6. 加入猪舌头下去卤。大火煮开后转小火卤30分钟。泡30分钟捞出来会比较入味。等待凉透切片。

7. 现在制作蘸水，辣椒碎，白芝麻，盐，胡椒粉装碗待用。

8. 上面铺上切丝的姜，和切丝的葱白。

9. 坐锅烧热放菜油和花生油，菜油和花生油的比例是2:1.烧至冒烟。

10. 浇上即可。

11. 成品

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