煮肉多长时间就熟了(一般卤肉要煮多长时间)

导语：煮肉多长时间？

煮肉多长时间呢？猪肉、牛肉、羊肉乃至鸡肉都可以烧，可以炖，也可以煮。如果只是煮的话，需要多长时间，我认为还是看肉块的大小，根据肉的大小而决定煮多长时间。

比如说煮猪肉吧，如果做蒜泥白肉，就需要煮大块的肉来煮。做炖肉就要把肉切成小块，所以两种制作肉的方法不同，煮肉的时间也会不同。

我们一说到猪肉，肯定会想到苏东坡的《猪肉颂》，这不仅仅是一首歌颂猪肉的诗，更在诗中教大家怎么煮肉、炖肉。

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

看这首诗写得多详细：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。

炖肉之前先将锅洗净，水要少放，点上火，火不要太旺，用微火慢炖让其慢慢炖熟，火候到了，它自然就散发出肉的香味。

《猪肉颂》流传了多年，东坡肉也因此而被老百姓所熟知。今天有人问煮肉多长时间，大家看看《猪肉颂》心里就应该有答案了。

具体应该煮多长时间？我的做法是：

1，需要看多大块的肉，假如很大，需要等水开后，微火煮一个半小时，实际上煮到一定时间，用筷子扎一下，如果很容易扎透就算煮熟了。

2，如果煮小块的肉需要一个小时，比如做红烧肉，将大块肉切成小块，水开后微火炖一个小时即可。

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