除夕有寓意的菜(除夕菜谱寓意)

导语：除夕一定要做这道菜，寓意“招财”好看又好吃，为新年讨个好彩头

大家好，随着时间慢慢地过去，已经只有几天就要过年了，你家有没有想好要做什么年夜饭美食了吗？

俗话说得好，火炮一响，黄金万两，白菜一出，百财进屋，在年夜饭的时候，做上一道白菜美食，寓意是非常好的，象征着财源滚滚。白菜作为冬季的应季蔬菜，基本上家家户户都会购买，尤其是北方的朋友们，更是上百斤上百斤的囤。

除此以外，白菜的营养价值还是非常高的，含有大量的维生素、膳食纤维等成分，是一道非常不错的蔬菜，我们可以多吃上一些。所以呢，今天我就给大家分享上一道白菜卷美食，做法简单，味道鲜美，就算是也可以轻松学会哦。

【白菜卷】

制作食材：白菜、培根、生姜、小葱、红椒、培根、蒸鱼豉油

制作方法：

1、首先准备上一颗大白菜，将其从中间对半切开，取叶子的部分，再一片一片地给它清洗干净，沥干水分待用。

2、接着起锅烧水，水开后往里加一勺食用油，半勺食盐，再将洗净的白菜叶子下入锅中，对其焯水20秒，把叶子烫软。

3、这一步中加入盐和食用油，能够很好地保持白菜颜色不变色，还能锁住营养成分不流失，白菜焯好水后，立马捞出来，放到凉水里面过一遍。

4、过凉后，把白菜捞出来，稍微沥干一下水分，然后取上一张白菜叶子，往上面放上两片培根，或者是羊肉卷、牛肉卷等，，再把培根卷起来，卷好后两端再收起来。

5、按照以上方法，一个白菜卷就初步完成了，我们要依次把所有的白菜叶子都卷上培根，并装到盘子里面，摆出鞭炮的形状。

6、摆好以后，直接将其放入蒸锅当中，盖上盖子，水开以后大火蒸制8分钟，蒸制时间里，我们要准备上一些配料。

7、准备一小块生姜，将其先切成薄片，再改刀成细丝，准备小半个红椒，将其切成红椒丝，再准备一把葱绿，将其卷起来切成葱丝。

8、全部切好以后，把红椒丝、姜丝、葱丝放入水中泡一泡，使其卷起来，白菜蒸好后，将其从蒸锅中取出。

9、然后把葱姜丝放到白菜卷上进行点缀，淋上两三勺的蒸鱼豉油，再淋上一些热油，激发出香味，一道好看又好吃的白菜卷火炮就做好了。

以上白菜卷做法就分享到这里了，喜欢吃白菜的朋友可以尝试一下这个做法哦，在过年的时候，给家里人做上一道，寓意是特别好的哦。

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