导热盘有什么用值得买么(导热盘是干嘛的)

导语：导热盘有什么用？值得买么？

导热盘是什么？就是这个

材质以航空铝或铝合金为主，导热盘有什么作用呢？

优点：

1、保护锅具的锅底，防止比如炒菜时把锅烧得过热（当然超长时间的火烧啥也没救），造成金属锅具变色变形、陶瓷锅具碎裂；

2、避免锅具被炉子的火烧黑，清洗麻烦，有些锅具黑底后根本无法清洗干净，用钢丝球都不能擦干净，而且钢丝球清洗过的锅具刮擦伤非常明显；

3、代替解冻板解冻食物。导热板的导热性很高，能加速热交换，让冰冻的食物更快地解冻，节省时间，不会像水泡解冻那样影响食物口感；

4、导热板一般比锅底大一点，所以当煮食物溢锅时，汁水会被导热板挡住，不会流向炉头。清理过炉头的人都知道，比较麻烦，要拆卸下锅架、炉头分火器，清理时还要小心碰到点火头；

5、当户外野营时，只要用过一次柴火炉，那个锅底的黑能有包浆的盔甲一般，难以清洗，而且就是黑煤球一般的传染源，碰哪哪黑，难以收纳，收纳好了也是一个“背黑锅”的。这时导热板就是救星！导热板黑了怎么办？再买一个导热板放它下面，叠叠乐！开玩笑，黑了就胡乱擦一下，挂背包外面就行。

背黑锅

缺点：

必须用明火；只能小火慢炖时使用效果好。如果需要大火爆炒效果会差一些，不管导热板的导热系数有多高，它夹在火与锅之间，还是会使加热效率降低的。

购买建议：

一定要买带孔或带把手的导热板，方便从炙热的炉具上取下，也方便收纳。

带孔或带把手的导热板

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