炖羊排焯水吗(羊排炖之前需要用水泡一下吗)

导语：炖羊排到底焯水，还是不焯水，你做对没有？

羊排对于我们这里的人来说，怎么做都好吃，烤、炖、红烧、连白水煮都认为好吃的不要不要了。对于吃羊肉的人来说，可是肉中之美味了。可是对于不吃羊肉的人来说，那是肉中极品，味道太大了还有膻味。其实，这是很大的误解，因为每个地方的羊肉不一样，味道就自然不一样了，不能一概而论哈。

我每次炖羊肉一般加胡萝卜的最多，可以吃肉喝汤，还可以吃胡萝卜补充维生素。但是，每到玉米的季节，超喜欢吃玉米，想想羊肉炖玉米味道又如何？一定要试试？就把爱吃的玉米和胡萝卜一定炖了，没想到味道超级的好，有玉米的清香、有胡萝卜的清淡、把羊肉炖的更鲜美劲道，特别是那汤，喝一碗还想着下一碗了。

主料：羊排、玉米

辅料：盐、胡萝卜、姜

做法：1、把羊排洗净切大块，玉米切块、姜切片

2、羊排凉水下煲里，大火烧开，转小火撇去血沫，一定得撇干净，加姜、下玉米炖60分钟

2、把胡萝卜洗净去皮切块， 下胡萝卜再炖40分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）

4、炖到羊肉熟透加盐，在炖几分钟即可出煲

小贴士

1、羊羔肉一般1个多小时左右就炖熟了小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。

2、一般的羊肉要炖两小时左右，这样炖熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头

3、胡萝卜只是配菜，就是提味提色的，不可多加

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