盐水鸭怎么做吃(盐水鸭怎么做法全过程)

导语：这么烹饪盐水鸭 吃起来又美味又爽口？

这么烹饪盐水鸭 吃起来又美味又爽口？

食材准备：鸭子、花椒、五香粉、葱、姜、八角、香叶、黄酒、白醋、碱面、盐。 制作流程：1、鸭子宰杀滚水除毛，去掉内脏放入清水，浸泡大约1个小时清除血水，捞出，漂洗干净，沥干水分。

2、准备花椒盐，将鸭子内外搓揉均匀，静置两个半小时。 3、将鸭子放入腌卤内浸泡1小时后捞出，把鸭子在晾架挂上，放入保鲜库一天风干。

4、将这些二进宫腌制风干的鸭坯放入清水中，冲漂30分钟。 5、大锅放入清水，上火烧开，加黄酒，香料，葱段、姜片，鸡精大火烧开。 6、放入鸭坯再次烧开后，改用微火，焙制30分钟后，再用大火烧开，然后再用微火焐20分钟。 7、取出鸭子放入盆内，先刷上一层鹅油，至冷却即可。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小嫣创作整理编辑！