怎么样煎(煎的技巧)

导语：不给外卖留机会！简单一煎，皮脆肉嫩巨好吃

琵琶腿肉质鲜嫩，肌束细腻，鸡皮自带油脂，用来做鸡排再合适不过。烹饪方式上选择了煎制，少油的更健康，成品外酥内嫩，搭配特调的酱料，美味程度足以和外卖一较高下。

By 老板娘微食记

用料大鸡腿 1个低筋面粉 20g蜂蜜 20g沙拉酱 30g黄芥末酱 30g海盐 2g

做法步骤

1、鸡腿剔骨，在表面划几刀，用叉子戳断肉筋。

2、在正反面均匀撒上海盐和低筋面粉。

3、中倒入黄芥末酱、沙拉酱和蜂蜜，搅拌均匀。

4、锅中热油，倒入鸡排，开中小火，煎至两面金黄。

5、将鸡排切成小块，放回锅中。

6、开小火，鸡排每面均匀刷上酱汁即可。

7、今天的摆盘有花小心思哦，切了些菜叶和柠檬片，既可以装饰，也可以食用解腻。

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