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牛筋面的几种做法速速收藏法(牛筋面简单做法)
导语:牛筋面的几种做法,速速收藏
牛筋面作为夏季的一种特色小吃,很多人都不知道是怎么做的,今天小编就来给大家介绍几种,好吃的牛筋面的做法!
一、凉拌牛筋面的做法:
1、空心菜洗净之后切段,焯烫然后过凉水备用,把榨菜丝切成小丁,小葱需要切成葱花,花生捣碎,姜和蒜切碎,用开水冲泡,放置凉透。
2、在碗中依次放入生抽和酱油进行调味,还需要把芝麻酱和开水,以一比五的比例搅拌开,之后我们再在其中放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉以及姜蒜水各1勺,加入高汤、猪油、香醋2勺。
3、在锅中倒入热水,放入一些盐,等到水烧开之后,就可以放入牛筋面,煮到牛筋面熟透,颜色发白的时候就可以捞起。装到之前调好的碗中,再撒上小葱花、花生碎、榨菜丁以及焯好的空心菜,凉拌起来,用辣椒油,芝麻酱,醋等调料品,根据个人的口味拌匀就可以吃了。
二、炒牛筋面的做法:
1、准备好牛筋面,蘑菇和香菜洗净之后切好备用,同时葱花也需要切好备用。
2、在锅中放上少许的食用油,烧热之后放入葱花爆香,然后再放入蘑菇,略炒一下,之后就可以加入适量水,然后在其中加入高汤,继续煮,把高汤煮开之后,放入适量的食用盐。
3、然后再放入牛筋面,稍微煮一下就可以了,随后放入香菜和鸡精,一碗香喷喷的牛筋面就做好啦!
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