杏仁绿豆饼的制作方法(绿豆杏仁饼配方)

导语：最详细的双色杏仁绿豆糕的做法，再学不会我也没办法了

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，此配方混入了抹茶粉和杏仁，味道更富有层次。

用料

去皮绿豆 500克黄油 140克糖 180克抹茶粉适量杏仁片 30克

1、准备500g脱皮绿豆，这个量很大，如果不打算做太多酌情减量。

2、提前一天晚上洗好，泡至少6小时

3、第二天再洗一遍绿豆，放入蒸锅蒸个50分钟

4、蒸好的绿豆糕放凉，加入杏仁片或杏仁粉和牛奶，多次打成浆

5、准备80零卡糖和140g黄油

6、开小火，放入黄油融化

7、不停翻炒绿豆泥

8、再加入零卡糖继续翻炒

9、炒好抱团的绿豆糕凉凉备用

10、取半份绿豆泥混入适量抹茶粉，均匀混合

11、准备好两种颜色的绿豆泥，洗好模具备用

12、20g左右一个面团准备好

13、模具中揉进少量面粉防粘

14、双色混合，用模具按压成型

15、用不同模具按压好，做好的绿豆糕，杏仁味、牛奶味、抹茶味巧妙的融合在一起，特别棒！

16、再用机封袋封装好，以免吃起来发硬，和小伙伴分享一下其乐融融。

糖根据个人爱好取适量即可，不见得一定要放特别多，做之前可以尝一下绿豆泥。

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